Филе морского языка с овощами в горшочке

• морской язык с овощами
• морской язык в горшочках
• рыба с овощами
• рыба в горшочках
• запеченный морской язык

Ингредиенты

• Картофель
  150 грамм
• Кабачок
  50 грамм
• Лук репчатый
  1 штука
• Морковь
  1 штука
• Масло сливочное
  30 грамм
• Морской язык
  350 грамм
• Сметана 10% жирности
  3 ст. ложки
• Сыр российский
  50 грамм
• Чеснок
  1 зубок
• Соль
  5 грамм
• Вода
  70 грамм
• Мускатный орех молотый
  4 грамма

Приготовление

Подготовьте необходимые продукты. Рыбное филе предварительно достаньте из морозильной камеры, затем прополосните водой. Для запекания потребуется керамический горшочек, в него налейте небольшое количество кипятка. Накройте крышкой или фольгой и оставьте на 15 мин. для прогревания.

Морковь сначала почистите от кожицы, а потом промойте под краном. Корнеплод измельчите с помощью крупной терки.

Очищенный от шелухи репчатый лук мелко покрошите ножом, можно и полукольцами.

На плите нагрейте сковороду, добавьте в нее половину сливочного масла – растопите.

Высыпьте порезанную луковицу, пассируйте на среднем огне примерно 2 мин. Можно взять и растительное масло, но на нем продукты получаются не столь нежными.

Клубни очистите от шкурки и промойте, затем покрошите небольшими кубиками. Берите разваривающиеся сорта, тогда овощ будет более мягким.

Кабачок используется в замороженном виде, по желанию берите свежий. Кусочки заранее залейте теплой водой на 5 мин., а потом обязательно выжмите. Смешайте овощ с картофелем в отдельной посуде.

С горшочка вылейте жидкость и высыпьте подготовленную смесь. На поверхность положите вторую часть сливочного масла.

Теперь высыпайте обжаренный лук, разровняйте и налейте воду.

Филе морского языка порежьте острым ножом на средние куски. Если он слишком водянистый после разморозки, то слегка выжмите.

Заполните форму для запекания рыбой, слегка утрамбуйте слой. Посолите по вкусу и добавьте мускатный орех, можно взять свои любимые специи.

Насыпьте тертую морковь, сделайте ровный слой и слегка прижмите ложкой.

Сыр измельчите на крупной терке, а чеснок выдавите через специальное устройство. Соедините данные ингредиенты в отдельной тарелке со сметаной и перемешайте до образования однородной консистенции.

Верхнюю часть заполните полученной массой. Во время приготовления продукты равномерно пропитаются сметаной.

Если в комплекте к горшочку нет крышки, то ее можно заменить листом фольги. Вырежьте кусок нужного размера и прикройте сверху – прижмите края.

Поставьте емкость с продуктами в духовку, и нагревайте до температуры +200 °С на средней полке. У меня в духовке решетка, поэтому я горшочек размещаю на небольшом противне. Готовится блюдо приблизительно 25-30 мин., затем выключите огонь и оставьте на 15 мин. Запеченный морской язык желательно подавать к столу в горячем или теплом виде вместе с овощными закусками и салатами. Рыба получается мягкой, нежной и сочной, она прекрасно сочетается с картофелем. Приятного аппетита!