Фруктовая пастила в дегидраторе

Перед сушкой в дегидраторе все ягоды и фрукты следует пюрировать. Для сладости добавляйте сахар или мед по вкусу. Совсем без сахарного песка пастила получается суховатой, хуже сворачивается. Но, конечно, вы можете сами решить класть подсластители или нет.

Первый вид пастилы, который я попробовала сделать — сливовый. В зимний период эти фрукты я достаю из заморозки, хваля себя за то, что запаслась полезностями в сезон. Надо будет подготовить сливу перед тем, как пюрировать. Снимите кожуру и извлеките косточки. Размораживать плоды предварительно не надо.

Сложите кусочки подготовленной для пюрирования сливы в емкость удобного размера.

Добавьте ложечку сахарного песка или меда по вкусу и по желанию.

Пройдите все ногой блендера до однородной, нежной структуры.

Смажьте лоток для приготовления пастилы каплей растительного масла без запаха.

Влейте сливовое пюре.

Разровняйте все лопаткой или просто аккуратно постукивайте дном лотка по столу, пока все пюре не растечется.

Так же подготовьте ягоды черники, или другие на ваш выбор. Подойдут и клубника, и малина, персики, абрикосы, можно комбинировать клубнику и банан — очень вкусно!

Ягодное пюре распределите по другому лотку для пастилы.

Яблоко перед пюрированием следует запечь. Можно воспользоваться любым удобным для вас способом. Я готовила по проверенному рецепту как приготовить запеченное яблоко в микроволновке.

Вымойте фрукт, сделайте в нем углубление со стороны плодоножки ножом или нуазеткой, как я.

Уложите яблоко в форму срезом вверх. Всыпьте в отверстие немного сахарного песка. Можно запекать уже очищенные кусочки яблок, как для приготовления зефира, из них тоже очень удобно потом готовить основу для пастилы.

Закройте крышкой.

Запеките яблоко по рецепту.

Затем удалите серединку и кожуру. Пройдите ногой блендера до однородности.

Влейте массу на лоток и разровняйте.

Сушите в дегидраторе 12-13 часов при указанной температуре. Или воспользуйтесь инструкцией к своему кухонному помощнику.

Вот так выглядит готовая пастила. Она идеально просушена, при этом сохранила гибкость.

Делите ее на кусочке непосредственно в лотке, при помощи лопатки или снимите одним пластом и порежьте кухонными ножницами или ножом. Видно, что все очень легко отходит от лотка благодаря растительному маслу.

Скрутите рулетиком конфеты или придайте готовому изделию другую форму, на ваш вкус.

Вот такие конфеты получились.

Чтобы они не раскручивались и было удобнее брать, можно завернуть каждую в пищевую пленку. Я воспользовалась кусочками пакетов для запекания, порезав их на части.

Это лоток со сливовой пастилой.

Ржем и закручиваем.

Все просто и быстро, если не учитывать время сушки.

Получается довольно много полезных сладостей.

Все завернула. А после смешала.

Вкус таких конфет очень насыщенный, фруктово-ягодный, интенсивный, яркий, радостный. Вкус детства для меня. Попробуйте приготовить!

Хранятся такие конфеты очень долго, но это не пригодится — съедаются моментально.