Главная / Рецепты / Напитки / Алкогольные / Вино

Глинтвейн

ElenaLeonova, 29 августа 2018, 16:00

Количество просмотров: 2424

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На ужин, На праздник

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 12 г

102
кКал

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Теги:

В сырую, прохладную погоду пряный, горячий глинтвейн — отличный способ согреться и расслабиться. Вы можете приготовить этот напиток используя специи, перечисленные в этом рецепте приготовления классического глинтвейна, а можете сотворить собственную волшебную импровизацию. Главный же компонент — красное вино — оставьте для основы, оно идеально.

Ингредиенты

Приготовление

Ягоды или фрукты, немного специй, вино — вот нехитрый набор, необходимый для приготовления глинтвейна в домашних условиях. А мы что-то простыли, захандрили и вот — обжигающе-ароматный, по-восточному ярким вкусом, согревающий напиток готов! Расскажу, как приготовить глинтвейн в домашних условиях из красного вина с апельсином:

Традиционно вино для классического глинтвейна используют сухое красное. Подойдет обычное бордо, мерло, каберне или другое на ваш вкус.

Сухое красное вино имеет высокую кислотность. Поэтому в домашнем обиходе подходящая посуда для глинтвейна — эмалированная кастрюлька, термостойкая стеклянная или, как у меня, из нержавейки с толстым дном. Поместите туда кусочки цитрусовых, раздробленную палочку корицы, звездочку бадьяна, щепотку кардамона.

Присыпьте сверху сахарным песком. Вместо сахарного песка можно приготовить глинтвейн с медом, как в старинных рецептах. Сладкую составляющую регулируйте на свой вкус.

Залейте все это великолепие вином.

Начните нагревать на маленьком огне. Помешивайте, чтобы растворить сахар. Не допускайте закипания напитка. Это главное, что нужно знать при приготовлении глинтвейна в домашних условиях. Лишь как следует прогрейте до 70-80°C, не выше. На этом этапе на поверхности глинтвейна должна исчезнуть белая пена. Все! Немедленно снимаем с огня и даем некоторое время настояться напитку.

Разлейте горячий напиток по бокалам, процедив обычным кухонным ситечком. Подавайте и неторопливо наслаждайтесь горячим, ароматным напитком. Теплых вам вечеров!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Корица	0,04	0,012	0,81	2,47
Красное сухое вино	0,7	0	1,05	238
Апельсин	0,27	0,06	2,43	10,8
Сахарный песок	0	0	49,9	199,5
Лимон	0,165	0,045	1,35	4,35
Бадьян	0,18	0,16	0,5	3,37
Кардамон	0	0	0	—
Всего в блюде	1	0	56	458
Всего в 1 порции	0	0	28	229
Всего в 100 граммах	0	0	12	102