Камбала запечённая с овощами

• камбала запеченная
• рыба запеченная
• камбала в духовке
• камбала с овощами
• рыба с овощами

Ингредиенты

• Черноморская камбала
• Лук репчатый
  2 штуки
• Помидор
  2 штуки
• Морковь
  1 штука
• Сыр Гауда
  100 грамм
• Кетчуп
  1 ст. ложка
• Майонез
  2 ст. ложки
• Подсолнечное масло
  3 ст. ложки
• Соль
  0,5 ч. ложек
• Перец черный молотый
  0,5 ч. ложек

Приготовление

Для приготовления этого блюда нам понадобиться камбала небольшого размера, одна рыбка на порцию. Я ее предварительно подготовила, очистила от чешуи, удалила голову и внутренности, обрезала кухонными ножницами плавники и хвост.

Подготовленную камбалу посолим и поперчим и выложим на противень смазанный растительным маслом и займёмся приготовлением овощей.

Морковь очистим и нарежем кольцами.

Лук очищаем и разрезаем на 8 частей.

Помидоры моем и нарезаем кружечками.

Сыр нарезаем небольшими брусочками.

На сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем нарезанную морковь и слегка обжариваем ее.

Обжаренную морковь аккуратно выкладываем на камбалу.

Отдельно обжариваем лук до золотистого цвета.

Так же аккуратно выкладываем на камбалу. Необходимо воспользоваться лапчаткой с прорезями, чтобы сократить количество масла, которое попадёт на камбалу.

Следующим слоем выкладываем нарезанные помидоры.

Смешаем майонез и кетчуп до однородного состояния.

Поверх помидоров выкладываем кусочки сыра и поливаем смесью из кетчупа и майонеза Рыба готова к запеканию. Отправляем противень с рыбой в духовой шкаф, разогретый до 180 °C на 25 минут.

Когда сыр расплавиться и образуется аппетитная корочка, рыба готова.Выкладываем рыбку порционно на тарелки, стараясь не нарушить целостность слоёв.В качестве гарнира можно использовать картофель или рис, а можно подавать как самостоятельное блюдо, так как в нем присутствует большое количество овощей. Поверьте, это очень вкусно.Если вы хотите приготовить такое блюдо детям, то вам необходимо воспользоваться филе камбалы или аккуратно удалить кости из уже готового блюда. Их не так много.Приятного аппетита.