avatar

Каша горохово-пшеная

Количество просмотров: 1799

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 120 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 3

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Для детей

Белки: 3 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 13 г

77 кКал
1
77
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Считаю, совершенно чудесно, что благодаря таким простеньким и доступным продуктам можно приготовить восхитительные блюда. Вот эта солдатская каша, например, меня приятно удивила вкусом, ярким цветом и овощной добавкой, которая здесь просто необходима. Без неё потеряется интересный момент в подаче и в ощущениях. Горохово-пшенную кашу рекомендую делать именно так, как описано в рецепте, тогда вы получите еще и эстетическое удовольствие от этого блюда.

Ингредиенты

Приготовление

Помните, мы готовили разварную кашу из гороха? Солдатская каша чем-то напоминает ее, но благодаря тому, что здесь использованы две крупы, она получилась интереснее, вкуснее и полезнее.

Возьмите поровну пшена и гороха. Я брала по полстакана. У меня получились 3 большие порции. Лук и морковь для подачи будем поджаривать. Подготовьте сковороду овощи и масло.

У этого блюда есть несколько подготовительных моментов. Сейчас я вам всё расскажу. Горох нужно хорошо промыть, а затем замочить на два часа в холодной воде. Это ускорит его варку. Если не замачивать горох, то время варки увеличится. Пшено же, нужно залить крутым кипятком. Это уберет из него лишнюю горечь, если вдруг она присутствует в крупе.

На сковороде приготовим жареные овощи для вкусной и красивой подачи. Морковь порежьте, почистив соломкой и положите в разогретое растительное масло. Лук очистите и порежьте кубиками, затем добавьте к моркови. Жарьте овощи до готовности, помешивая.

Пшено слейте и промойте.

Горох уже можно разваривать, залив холодной водой. Варим 20-30 мин. до мягкости. Воды берем 3:1 по отношению к крупам.

Добавьте в кастрюлю пшено и готовьте всё вместе.

Сахар и соль положим к крупам.

Накроем кастрюлю крышкой и оставим на медленном огне. Пшено быстро впитает всю воду. Следите за кашей. На этом этапе помешивайте, если требуется.

Уже почти всё. Попробуйте. Доведите по вкусу, если необходимо.

Если крупа ещё не мягкая, добавьте чуть-чуть горячей воды из чайника и готовьте до полной нежности и бархатистости. Мне воды хватило идеально, настолько четко рассчитана пропорция один к трем.

Пора продавать нашу великолепную горохово-пшенную кашу. Разложите ее по тарелкам горячей. Если хотите, добавьте в каждую порцию кусочек сливочного масла.

Присыпьте сверху жареными овощами и наслаждайтесь. Приятного аппетита! Я добавила немного проростков горчицы, очень люблю их, они такие остренькие и полезные. Если захотите вырастить такие в домашних условиях, обратите внимание на мой рецепт, где подробно описано как сажать полезную микрозелень дома.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 0,39 0,03 2,07 10,5
Лук репчатый 0,42 0 3,12 12,3
Соль 0 0 0
Горох 22,0375 2,15 53,2125 320,35
Вода 0 0 0
Растительное масло 0 7 0 62,86
Сахарный песок 0 0 0
Пшенная крупа 13,225 3,795 79,695 400,2
Всего в блюде 36 12 138 806
Всего в 1 порции 12 4 46 268
Всего в 100 граммах 3 1 13 77
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий