Бутерброд с микрозеленью

О выращивание микрозелени подробно опишу внизу рецепта. А пока, простой, но очень вкусный и супер полезный бутерброд и закуска из яйца, творожного сыра и микрозелени горчицы.

Кстати! Творожный сыр можно легко приготовить в домашних условиях.

Обсушите, слегка зарумянивая на сковороде хлеб. Можно использовать много зерновой, тогда мы повысим питательную ценность конечного продукта еще больше.

Яйцо отварите вкрутую, 10 минут с момента закипания, затем остудите в ледяной воде.

Микрозелень состригите ножницами от корешков, проверьте, чтобы не попало ничего лишнего (оболочки семян, корешков и т. д.)

Яйцо разрежьте.

В мисочке смешайте творожный сыр, яйцо, микрозелень, посолите, сбрызнете оливковым маслом. Я натерла яйцо и сыр на крупной терке для удобства.

На заметку!  Как выбрать оливковое масло в магазине — советы специалистов.

Перемешайте все вилочкой, разминая.

Намажьте массу на готовый хрустящий тост. Подавайте, украсив ломтиками черри и зеленью.

Для закуски с таким же составом продуктов, из яйца выньте желток.

Разомните его с сыром и зеленью горчицы. Хорошо перемешайте.

Верните массу обратно в половинку яйца. Украсьте росточками горчицы, зеленью, сбрызнете оливковым маслом. Попробуйте, как вкусно и свежо! Зелень горчицы имеет перечный, пряный аромат и вкус и, поистине, она украшение этой немудреной закуски! Полезного вам аппетита! А я, как и обещала, расскажу, как вырастить микрозелень дома:

Есть специальные контейнера для выращивания, но, если вы их еще не приобрели, а попробовать уже хочется, то можно легко и просто, без грунта, а следовательно без лишней грязи, вырастить зелень на микрофибре. Почему не простая ткань? Лен или хлопок, например, не обладают такой структурой, которая нам необходима и семена в них могут пересыхать или задыхаться. Волоски микрофибры идеальны для проростков. Они пропускают воздух к семечками прекрасно отводят лишнюю влагу.

Итак, для начала замочите семена на немсколько часов в фильтрованной воде. Я брала 1 ст. л. семян горчицы.

Затем воду слейте и подготовьте тарелку, покрыв ее мокрой тряпочкой из микрофибры.

Разровняйте горчицу тонким слоем по дну тарелки.

Накройте мокрой тканью и так оставьте в теплом, затененном месте часов на 8. Удобно на ночь.

Затем разверните ткань, увлажните семена чистой фильтрованной водой и накройте крышкой. Пусть так постоят сутки. Образуется свой влажный микроклимат, он нужен семенам, чтобы пойти в активную фазу роста.

К этому времени семена уже проклюнутся. Снимите крышку. Она больше не пригодится. Теперь важно увлажнять микрофибру по мере необходимости, обеспечить росткам солнечный свет и тепло.

Дело пошло! Конечно, выращивание стоит небольших усилий и времени с вашей стороны, но результат хорош!

Микрозелень прорастает прямо сквозь ткань, корешки остаются чистыми. Продолжайте увлажнять материю. Я делала это утром и вечером, вливая немного воды прямо в центр тарелки. Все лишнее поднималось по ткани и вот уже через неделю я смогла воспользоваться зеленью, полной витаминов! После двух недель роста нужно все аккуратно срезать и неиспользованное сразу можно сохранить в контейнере, убрав в холодильник на несколько дней. Самая большая польза от необработанных термически всходов. А мне очень понравилось! Буду растить еще, пробовать разные культуры и, конечно, делиться результатами с вами!