Белый хлеб

Белый хлеб это продукт питания, получаемый путем выпечки, паровой обработки и жарки. Состоит из воды и муки, соли и дрожжей.

История

Белый хлеб изначально появится в новокаменном веке. Представлял собой выпеченную кашицу. Готовили его из различных зерновых круп, с добавлением воды. Только в XVII веке до н.э. начали использовать дрожжи, и первая страна где такой способ изобрели был Египет.

Именно там был найден и выращен сорт пшеницы, с большим содержанием белка. Данную пшеницу не просушивали на огне, а просто молотили. И это было успешное открытие приготовления дрожжевого теста.

С тех пор появились множество видов заквашивания. Некоторые использовали бактерии из воздуха для закваски, другие использовали смесь муки и сока винограда. Однако самым распространенным способом оставалось использование кусочка теста при изготовлении выпечки и использовать его на другой день, как источник брожения.

В средние века в Европе белый хлеб служил как тарелка для жидкой пищи.

После приема пищи оставшийся пропитанный едой хлеб отдавали беднякам или собакам. Только в XV в. хлебные тарелки заменили на деревянные.

Долгие столетия белый хлеб употребляли только богатые, беднота кушала ржаную выпечку.

Белый хлеб можно кушать:

• Как самостоятельное блюдо.
• С разнообразными добавками, например с вареньем, маслом, мёдом. Такое сочетание называют бутербродом.
• Используют основой для сандвича.
• Некоторые народы используют белый хлеб как столовый прибор.
• Важно знать! Сухари из зачерствелого белого хлеба полезны для организма во время периода реабилитации после хирургической операции, при отравлениях пищей, при метеоризме.

Польза и состав

Белый хлеб содержит:

• Тиамин — улучшает функционирование нервной системы, помогает справиться с угнетенным настроением.
• Рибофлавин — придает коже эластичность и бархатистость.
• Ниацин — нормализует сердечно — сосудистую систему.
• Так же он содержит кальций и фосфор, что позволяет нашим зубам, костям и ногтям быть крепкими.
• Содержащееся железо — поддерживает гемоглобин в крови.
• Белый хлеб — источник белка, который отлично усваивается в организме, нормализуя пищевой тракт.
• Людям, страдающими гастритом, белый хлеб рекомендован к употреблению.
• Чтобы польза в еде белого хлеба сохранилась, хлеб нужно кушать свежим в течении 24 ч. после его приготовления, так как усыхающий хлеб теряет свои полезные свойства. Поэтому употребление белого хлеба сохранит молодость и здоровье, так как содержит важнейшие компоненты, которые нужны человеку.

Вред

Когда речь идет о правильном питании, имеется в виду рациональный прием пищи. От муки, из которой делают тесто, зависит ценность полученного продукта.

• белки — 8%;
• жиры — 1%;
• углеводы составляют 50% от полученный массы продукта.

Если хлеб употребляется не рационально в питании может появиться большой вред для организма.

Так происходит из — за того, что в выпечку добавляется мука тонкого помола. Поэтому в муке теряются те витамины, которые полезны для нас. Так же переедание белого хлеба, приводит к болезням и полноте. Иногда симптомы выражаются в потери сил и болях в голове. Большое употребление сказывается на умственной активности. Появляются хронические заболевания.

Кушать белый хлеб стоит в меру, чтобы в дальнейшем дело не доходило до врачей.

Способы хранения

• Белый хлеб завернуть полотенце из хлопка и льна. Ткань должна быть однотонная. Хранится завернутый хлеб и сохраняет свои свойства 7 дней.
• Хлеб нужно хранить при комнатной температуре и в холодильнике.
• Хранить в полиэтиленовых пакетах с проделанными дырками.
  Хлеб не плесневеет в течении четырех дней.
• Купить в супермаркете пакет, который продается в хозяйственном отделе. Верхушка и внутренняя прокладка такого мешочка сделана из хлопковой ткани, между которыми находится перфорированный полиэтилен. Таким способом хлеб хранится очень длительный срок.
• В морозилке хлеб хранится до полу года.
• Если хлеб хранить в хлебнице, положить туда кусок яблока, сахара или картошку, данный способ избавляет от излишней влажности.
• Белый хлеб нельзя хранить с черным. Из — за того, что происходит смешение дрожжей хлеб быстро портится.
• Плесень не появится на хлебе, если в хлебницу положить горсть соли.
• Плесень в основном образуется в темном месте, поэтому хлебницу нужно ставить в сухое светлое место.
• Лучше чтобы хлебница была сделана из бересты или можжевельника.
• Хлебницу нужно протирать раствором из уксуса, а днище избавлять от крошек раз в неделю.