Кекс "Мазурка" с сухофруктами и орехами

• кекс
• кекс в духовке
• кекс с сухофруктами
• кекс с орехами

Ингредиенты

• Сухофрукты
  350 грамм
• Грецкий орех
  50 грамм
• Яйцо куриное
  2 штуки
• Сахарный песок
  6 ст. ложек
• Мука пшеничная высшего сорта
  6 ст. ложек
• Разрыхлитель теста
  0,5 ч. ложек

Приготовление

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сухофрукты (изюм, инжир, курагу, чернослив) хорошенько промойте (можно их немного подержать в воде, чтобы они стали мягче).  Орехи очистите и измельчите, но не очень мелко, чтобы их присутствие чувствовалось в кексе мазурка.

Крупные сухофрукты (это могут быть цукаты из слив, инжир, курага, чернослив, цукаты из абрикосов) порежьте на маленькие кусочки.

Все сухофрукты и орехи объедините.

Яйца разбейте и разотрите их с сахаром.

Положите муку вместе с разрыхлителем, перемешайте.

В тесто засыпьте орехово-фруктовую смесь, еще раз перемешайте.

Готовую смесь переложите в подходящую форму, смазанную маслом и уберите в горячий духовой шкаф. Пеките изделие при температуре 180°С. Минут через 50 оно будет готово.

Пусть немного остынет, а затем извлеките из формы, разрежьте на кусочки и полюбуйтесь, какой он яркий в разрезе. Приятного чаепития!

°