Хрустящее кунжутное печенье

• кунжутное печенье
• печенье
• десерт
• печенье с кунжутом

Ингредиенты

• Сахарный песок
  100 грамм
• Мука пшеничная высшего сорта
  140 грамм
• Кунжут
  150 грамм
• Масло сливочное
  60 грамм
• Яйцо куриное
  1 штука
• Лимонный сок
  1 ч. ложка
• Соль
  2 щепотки
• Разрыхлитель теста
  0,5 ч. ложек
• Сахар ванильный
  0,5 ч. ложек

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления вкуснейшего кунжутного печенья.

Сливочное масло необходимо растопить.Можно сделать это на паровой бане, но в микроволновке это дело займет буквально 20-30 с. Я беру сливочное масло с жирность 82,5%, считается, что оно более натуральное. В сливочное масло всыпаем сахар и немножко ванильного сахара. С помощью вилочки хорошенько перемешиваем.

Далее в смесь вбиваем яйцо и опять же хорошо перемешиваем. Мне удобнее всего делать это вилочкой.

Потом всыпаем пшеничную муку (можно просеять), добавляем разрыхлитель и чуть-чуть лимонного сока. Добавляем пару щепоток соли. Соль желательно использовать крупную морскую. Замешиваем тесто, я, опять же, делаю это вилочкой.

Вот какой консистенции получается тесто на данном этапе приготовления.

Кунжут слегка обжариваем на сухой раскаленной сковороде. Когда кунжут готов — он приобретает румяный оттенок, а еще вы обязательно почувствуете аромат обжаренного кунжута — это значит, что пора снимать его с плиты. Кунжут высыпаем в отдельную емкость и даем ему немного остыть.

Далее всыпаем обжаренный кунжут в наше тесто, тщательно вмешиваем кунжут в тесто. Если на этом этапе вам покажется, что тесто стало жидковатым — добавьте еще немного муки, но, главное, не переборщить с нею.

Вот такое тесто у нас получается. Оно имеет достаточно плотную и тягучую консистенцию.

Противень выстилаем пергаментной бумагой с масляной пропиткой (так печеньки наверняка не пригорят). Теперь с помощью столовой ложки выкладываем будущие печеньки на противень. Так как тесто довольно липкое, то перед тем как выкладывать каждую печеньку — ложку нужно смочить холодной водой — процесс пойдет намного легче. Выпекаем печенье в духовке при температуре 160°C примерно 20-25 мин. Советую постоянно следить за приготовлением печенья в духовке, т.к. в разных духовках время приготовления будет изменяться. Печенье должно аппетитно подрумянится, но не пригореть.

Вот и готово вкуснейшее хрустящее печенье! Теперь можно звать гостей, наливать чай и хрустеть с удовольствием. Приятного аппетита!

На один противень все печеньки у меня не поместились, всего из взятых ингредиентов вышло 16 штучек. Если хотите испечь большее количество печенья — используйте больше ингредиентов.

Приятного аппетита!