Крекер запеченный с фаршем в духовке
Количество просмотров: 6487
Количество комментариев: 0
Национальная кухня: Русская
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 10
Назначение рецепта: На обед, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска
Крекер – это несладкий вариант печенья, иногда бывает со вкусом сыра или лука. Его можно кушать не только с чаем, но и запекать с начинкой в духовке. Получается сытная, ароматная закуска с хрустящим вкусом.
Ингредиенты
-
70 грамм (крекер)
-
50 грамм
-
80 грамм
-
1 штука
-
1 штука
-
3 ст. ложки
-
3 веточки
-
4 грамма
-
5 грамм
-
1 штука
-
1 штука
-
50 грамм
-
2 ст. ложки
-
2 зубка
Приготовление
Для приготовления горячей закуски потребуется несладкий крекер, у меня он со вкусом сыра. Заранее необходимо почистить морковь, чеснок, красный лук, можно взять обычный. Фарш, сладкий перец, укроп нужно предварительно разморозить. Подготовьте небольшой по размеру противень с пергаментной бумагой для запекания изделий.
Сковороду разогрейте на плите, налейте на дно подсолнечное масло, можно любое по вкусу. Высыпьте подготовленный ингредиент, на медленном огне пассируйте примерно 5 мин. В процессе обжаривания лук следует переворачивать, он станет прозрачным.
Возьмите мелкую терку, измельчите на ней очищенную морковь. Добавьте мясной фарш и перемешайте, я использую смесь из свинины и курицы.
Добавьте готовую измельченную зелень укропа и кардамон. Данная специя обладает легким острым вкусом, поэтому много не насыпайте, если используете впервые.
Мякоть сладкого перца покрошите соломкой или мелкими кубиками. Включите духовку, разогревайте до температуры +200 °С.
Почищенные зубчики выжать через пресс, добавить в общую смесь вместе с сырым яйцом. Перемешайте до однородной консистенции, можно воспользоваться блендером, тогда получится паштетная масса.
На мелкой терке измельчите твердый сыр, поместите его в удобную посуду. Если будете использовать плавленый, то сначала поместите в морозилку на 15-20 мин.
Крекер разложите по разделочной доске, поместите на каждое печенье по 1-2 ст.л. начинки, с помощью ложки придайте форму горки.
Накройте сверху другим изделием, можно расположить его не ровно, тогда получится симпатичная закуска.
Возьмите противень и хорошо промажьте подсолнечным маслом пергамент, разложите крекер с начинкой на расстоянии друг от друга.
Поместите в духовку для запекания на 15-20 мин., затем в горячем виде уберите на тарелку и подавайте к столу. Горячая закуска из крекера готова к употреблению, ее можно украсить порезанной зеленью или веточками. Такое печенье само по себе рассыпчатое и сухое, а после приготовления в духовке оно становится более хрустящим и ароматным, при этом еще и подрумянивается. Вместо мясного фарша можно брать в качестве начинки колбасные изделия, вкус будет похож на пиццу. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
Сметана 10% жирности | 1,5 | 5 | 1,45 | 57,5 |
Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Укроп | 0,225 | 0,045 | 0,567 | 3,6 |
Чеснок | 0,48 | 0,008 | 2,64 | 11,92 |
Красный лук | 1,05 | 0,15 | 6,15 | 30,75 |
Подсолнечное масло | 0 | 59,94 | 0 | 539,4 |
Перец сладкий | 1,3 | 0,1 | 4,9 | 26 |
Сыр российский | 12 | 14,5 | 0,5 | 180 |
Кардамон | 0,4304 | 0,268 | 1,6188 | 12,44 |
Куриный фарш | 8,7 | 4,05 | 0 | 71,5 |
Свиной фарш | 13,6 | 16,8 | 0 | 210,4 |
Печенье | 5,25 | 8,26 | 52,43 | 241,5 |
Всего в блюде | 52 | 114 | 80 | 1516 |
Всего в 1 порции | 5 | 11 | 8 | 151 |
Всего в 100 граммах | 6 | 15 | 10 | 199 |