Курица в подливе

• курица в духовке
• куриц тушеная
• курица в горчичном соусе
• курица в медово горчичном соусе
• курица в соусе
• тушеная курица в соусе
• подлива

Ингредиенты

• Курица
  1 штука
• Лук репчатый
  300 грамм
• Молоко
  300 грамм
• Томатная паста
  2 ст. ложки
• Горчица
  1 ст. ложка
• Мед натуральный, пчелиный
  1 ч. ложка
• Растительное масло
  1 ст. ложка
• Соль
  и перец по вкусу

Приготовление

Приправы и специи можно миксовать по своему вкусу, увеличивая или уменьшая количество. Я даю пропорцию, которая нравится мне, но это все условно. Томатную пасту брала собственного производства, я всегда замораживаю ее порционно и храню. Она получается очень насыщенной из грунтовых сезонных помидоров, что хорошо сказывается на вкусе блюда. Цыпленка разделывала, как и обычно на несколько блюд: крылья и ножки, порезанные пополам, пошли на тушение, грудка была обжарена в сухарях, а спинка отправилась на бульон.Таким образом, получилось 6 кусочков мяса для тушения.

В казан поместите курицу, смазав его дно растительным маслом. Разогрейте духовку, а казан пока поставьте на газ для нагрева.

Теперь добавьте к курице лук, почистив, сполоснув и порезав тонкими ломтиками. Посолите и поперчите.

Еще слой лука. Горсть приправ. Лука можно брать много, практически 1:1 по весу к мясу.

Смешайте молоко, горчицу, мед, томатную пасту и соли. У меня соль ароматная домашняя, с травами.

Поместите горячий казан, накрыв его крышкой, в разогретую духовку. Тушите 35-50 мин до готовности, убавив нагрев до среднего после закипания подливы.

Люблю оставить казан в выключенной духовке, чтобы курочка медленно «доходила» до полной готовности, поэтому тушила ее 35 мин., а затем она готовилась сама.

Итак, мы имеем нежное мясо курицы и много ароматной подливы. С рисом, гречкой, кус кусом просто идеально! Приятного аппетита!