Курица в томатной заправке

• курица
• тушеная курица
• курица в соусе
• томатный соус
• соус к курице

Ингредиенты

• Курица
  600 грамм
• Подсолнечное масло
  50 грамм
• Морковь
  1 штука
• Лук репчатый
  1 штука
• Томатная паста
  2 ст. ложки
• Соль
  1 ч. ложка
• Сахарный песок
  0,5 ч. ложек
• Перец черный молотый
  3 грамма
• Свежая зелень
  3 штуки

Приготовление

Для горячего второго блюда из птицы я взяла половинку куриной тушки, одну морковку, обычную луковицу, томатную пасту, растительное масло, свежую зелень и, конечно, специи. Готовить куриное блюдо буду в небольшой по размеру кастрюльке. Можно было использовать и глубокую приспособленную сковородку. Тушка птицы у меня была совсем чуть-чуть подморожена. Для начала реализации вкусного блюда половинку куриной тушки я порубила большим ножом на соразмерные кусочки. Затем куриные части под холодной водой промыла.

На плиту поставила кастрюлю, влила в нее растительное (использовала подсолнечное) масло. Как только масло подогрелось и начало «шипеть», выложила в него обработанные куриные кусочки. Сразу подготовила деревянную ложку-лопаточку для перемешивания ингредиентов. Оставила куриные кусочки поджариваться, а сама принялась за обработку овощей для блюда.

Из овощей, как уже было заявлено, я взяла морковку небольшого размера и лук. Овощи промыла и очистила.

Далее начала овощи измельчать. Морковь – на терке. Морковную массу переложила в кастрюлю к куриным кусочкам.

Лук нарезала меленькими кубиками. Луковую нарезку переправила к остальным ингредиентам в кастрюлю.

Куриные кусочки вместе с измельченными овощными компонентами потушила примерно 5-7 минут, периодически перемешивая их.

Спустя это время добавляется томатная паста в кастрюлю.

Поскольку в томатной пасте присутствуют кислоты, для их нейтрализации немного подсыпала сахара. А также все ингредиенты приправила солью.

Залила курино-овощное содержимое кипяченой водой так, чтобы она почти полностью покрыла ингредиенты.

Накрыла кастрюлю крышкой. Тушила курицу с овощами около 35-40 минут на малом огне.

В конце приготовления сдобрила получившееся куриное блюдо черным молотым перчиком, а также для разнообразия и улучшения вкуса добавила к ингредиентам порубленную свежую зелень (у меня был укроп).

Куриные кусочки, приготовленные в томатной заправке можно подать с любым гарниром. Например, с макаронными изделиями, как в моем рецепте. Приятного аппетита!