Куриное филе в сметанном соусе с чесноком и базиликом

• куриное филе
• филе в соусе
• сметанный соус к курице
• соус из сметаны и чеснока
• мясо птицы в соусе

Ингредиенты

Основное блюдо

• Куриное филе
  400 грамм
• Лук репчатый
  1 штука
• Морковь
  1 штука
• Подсолнечное масло
  3 ст. ложки
• Соль
  1 ч. ложка

Соус

• Сметана
  100 грамм
• Чеснок
  3 зубка
• Базилик сушеный
  1 ч. ложка
• Майонез
  2 ст. ложки

Приготовление

Для приготовления куриного филе в сметанном соусе с чесноком нам понадобится: само куриное филе, средняя луковица, средняя морковка, сметана (жирность возьмите любую, на свой вкус), майонез, соль, три зубчика чеснока, сушеный (свежий) базилик и подсолнечное масло.

Лук порезать полукольцами или мелко порубить, морковь потереть на терке или тонко нарезать овощерезкой. Сковороду или сотейник ставим на плиту и хорошо нагреваем, только после этого добавляем подсолнечное масло. Добавляем лук, морковь и обжариваем до тех пор, пока лук не станет золотистого оттенка, солим по вкусу.

Куриное филе сполоснуть под прохладной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками произвольной формы. Если вы хотите придать куриному филе дополнительную мягкость — перед приготовлением вы можете на полчаса замариновать его в майонезе, вместо того, чтобы добавлять майонез в соус.

. Нарезанное филе добавить к луку и моркови, посолить. Обжарить две минуты на сильном огне и семь минут на слабом огне, периодически перемешивая. На данном этапе важно не пересушить филе на большом огне, иначе оно станет резиновым.

Для приготовления соуса в неглубокой кастрюльке смешать сметану, майонез, нашинкованный свежий или сушеный базилик, затем влить 50 мл кипяченой воды. Варить 2 минуты, довести соус до кипения. Если вы хотите, чтобы он был очень густой, то к нему можно примешать 2 столовых ложки пшеничной муки спассерованой на сковороде. Муку надо добавлять в соус комнатной температуры, иначе будут комочки.

Добавить соус к куриному филе с морковью и луком, потушить несколько минут, постоянно помешивая. По вкусу подсолить, поперчить или добавить сахар. Готовое блюдо украсить зеленью укропа, петрушки или базилика, по желанию. Приятного аппетита!