Легкий суп с солеными огурцами

• суп с солеными огурцами
• огуречный суп
• суп с курицей и огурцами
• рассольник
• суп

Ингредиенты

• Курица
  700 грамм
• Соленые огурцы
  4 штуки
• Морковь
  1 штука
• Картофель
  4 штуки
• Подсолнечное масло
  1 ст. ложка (Для жарки)
• Соль
  1 ст. ложка (По вкусу)
• Овощная приправа
  1 ч. ложка
• Базилик сушеный
  1 ч. ложка
• Перец красный молотый
  1 ч. ложка
• Лавровый лист
  3 штуки
• Чеснок
  3 зубка

Приготовление

Первым делом, чтобы начать процесс готовки куриного супчика с солеными огурцами, приготовим все нужные для этого продукты.

Курицу режем на средние кусочки. Для того чтобы супчик получился наваристым, обязательно возьмите курицу с косточками. Идеально подойдет грудка. Нарезанную курицу промываем тщательно в воде и заливаем некипяченой водой. По вкусу подсолить. Ставим на газ и варим 25 минут на среднем огне.

Тем временем пока курочка варится, приготовим все остальные ингредиенты. Соленые огурчики нарезаем на мелкие кусочки. Чем мельче, тем лучше.

Морковь очищаем, промываем и натираем ее на крупной терке. Натертую морковь и нарезанные соленые огурцы необходимо обжарить. Для этого сковородку разогреваем, наливаем подсолнечное масло и выкладываем морковь с огурцами. Жарить необходимо на среднем огне минут 10, постоянно помешивая. Можно добавить немного бульончика, в котором варится курочка и продолжать тушить до получения золотистого цвета.

После того, как огурчики с морковкой поджарились, необходимо это все остудить.

Затем, очищаем картофель от кожуры.

Очищенный картофель тщательно моем под проточной прохладной водой и нарезаем на небольшие произвольные кусочки. Для того, чтобы очищенный картофель не потемнел, следует обязательно залить его холодной водой и оставляем таким образом до момента приготовления. Затем очищаем чеснок и нарезаем его на небольшие кусочки.

Все ингредиенты подготовлены, вернемся к курице. В процессе варки курицы, появляется своеобразная пенка, которую необходимо постоянно снимать. По истечению 25 минут, добавляем обжаренные соленые огурцы и морковь. Продолжаем все варить еще минут 10 на среднем огне, постоянно помешивая.

Затем сливаем воду с картофеля и добавляем его в суп. Варим до готовности картофеля.

Когда суп будет готов, добавляем порезанный небольшими кусками чеснок, красный перец, сушеный базилик, приправу овощную и лавровый лист. Закрываем суп крышкой и оставляем настояться минут 5-10.

Подавать следует горячим с майонезом. Чтобы бульон оставался прозрачным, при разогревании супа не накрывайте крышкой.Приятного аппетита!