Луково-грибной суп-пюре
Количество просмотров: 2832
Количество комментариев: 0
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 1
Назначение рецепта: На обед - первое, На ужин - горячее, На праздник, Вегетарианское питание, Для диеты, Раздельное питание
Ингредиенты
-
100 грамм
-
100 грамм
-
100 грамм
-
на ваш выбор
-
для обжаривания
-
5 грамм
-
75 грамм
-
по вкусу
-
по вкусу
Приготовление
Все знают эти яркие грибочки, которые так приятно собирать. Ведь лисички почти никогда не бывают червивыми. А еще они очень полезны, что обуславливается наличием в их составе полезных веществ – хитинманноза, эргостерола и траметонолиновой кислоты. Так что, пока сезон, спешите использовать этот гриб по максимуму. А я подкину вам еще одну вкусную идейку.
Для начала удалите загрязнения с грибов. Поскоблите ножку и замочите лисички минут на 10 в холодной воде. Тогда мелкий сор и листочки отойдут сами, останется только промыть.
Пока грибы отмокают, почистите и порежьте лук кубиками. Разогрейте в сотейнике сливочное и растительное масло и опустите в него кусочки лука. Обжаривайте, помешивая до прозрачности.
Посыпьте готовый лук щепоткой сахара.
Теперь очередь лисичек. Добавьте их в сотейник, измельчив. Обжаривайте все вместе.
Скорее, получится немного потушить, грибы выделят сок. Готовьте 7-10 мин.
Добавьте воду. Поварите немного.
Пюрируйте все погружным блендером. Мне нравится, когда остаются небольшие кусочки. А можно и до более однородного состояния. Как любите.
Влейте сливки, добавьте пряные травы на свой вкус и посолите суп-пюре с лисичками. Я использовала ароматную соль домашнего приготовления. Очень рекомендую сделать такую!
Снова чуть повжикайте блендером. 5 мин. медленного кипения, и все, суп — пюре из грибов со сливками готов!
Подавайте горячий суп — пюре из лесных грибов к столу, чуть присыпав свежемолотым перцем. Очень вкусно! Приятного аппетита!
Если вам посчастливилось добыть эти невероятно полезные грибочки, непременно посмотрите, что еще интересного готовят из них наши хозяюшки:
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Лук репчатый | 1,4 | 0 | 10,4 | 41 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Масло сливочное | 0,025 | 4,125 | 0,04 | 37,4 |
| Перец черный молотый | 0 | 0 | 0 | — |
| Вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Растительное масло | 0 | 0 | 0 | — |
| Приправы и специи | 0 | 0 | 0 | — |
| Лисички | 1,5 | 1 | 1 | 19 |
| Сливки 20% жирности | 2,5 | 20 | 3,4 | 206 |
| Всего в блюде | 5 | 25 | 14 | 303 |
| Всего в 1 порции | 5 | 25 | 14 | 303 |
| Всего в 100 граммах | 1 | 6 | 3 | 79 |