
Мини пончики без дрожжей
Количество просмотров: 3802
Количество комментариев: 0
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Количество порций: 2
Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Раздельное питание, Для детей
Ингредиенты
-
1 штука
-
3 ст. ложки
-
120 грамм (может уйти от 100 до 150 гр, в зависимости от густоты йогурта)
-
125 грамм
-
0,5 ч. ложек
-
для фритюра около 300мл.
Приготовление
Рекомендую подавать пончики без дрожжей в первой половине дня, все-таки она довольно калорийны. Но так вкусно… можем себе позволить иногда! Можно вводить в качестве дополнительной ароматической добавки цедру лимона или апельсина, а так же, ванилин, кардамон, корицу и другие пряности на ваш выбор.
Для пончиков без дрожжей яйцо взбивайте с сахаром в течение 2 мин. до пышной массы. Удобно при этом пользоваться миксером.
Быстро введите в смесь йогурт и муку, смешанную с разрыхлителем.
Интересно знать! Разрыхлитель для теста можно без труда сделать своими руками. Об этом наша статься: Чем заменить разрыхлитель для теста.
Разогрейте в кастрюле 300 мл растительного масла без запаха. При помощи чайной ложки зачерпывайте немного теста и давайте ему соскальзывать в раскаленный жир. Пончики сами будут всплывать на поверхность и переворачиваться по мере прожаривания во фритюре. Нагрев должен быть умеренный, ближе к сильному.
Когда шарики зарумянятся и надуются, вынимайте их из масла. Удобно это делать при помощи ситечка с ручкой или любой шумовки.
Поместите пончики на салфетку, чтобы излишки жира впитались в бумагу, а не остались в выпечке. Не пропускайте этот шаг!
Таким образом приготовьте пышки из всего теста. Главное — не давать шарикам слипнуться между собой при жарке, поэтому не капайте тесто слишком часто.
Чуть остывшие пончики можно переложить на тарелку. Присыпьте их сахарной пудрой и подавайте к столу. Такие маленькие пышечки можно с успехом выпекать из кефира, простокваши или йогуртов с любым наполнителем, регулируйте только количество сахара в таком случае на свой вкус.
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
Мука пшеничная высшего сорта | 12,96 | 1,56 | 83,88 | 400,8 |
Йогурт | 5,125 | 1,875 | 7,375 | 71,25 |
Растительное масло | 0 | 0 | 0 | — |
Сахарный песок | 0 | 0 | 74,85 | 299,25 |
Разрыхлитель теста | 0,005 | 0 | 0,98 | 3,95 |
Всего в блюде | 24 | 8 | 167 | 853 |
Всего в 1 порции | 12 | 4 | 83 | 426 |
Всего в 100 граммах | 6 | 2 | 44 | 227 |