Овсяно-яблочная коврижка с арахисом
Количество просмотров: 1141
Количество комментариев: 0
Национальная кухня: Русская
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 8
Назначение рецепта: На завтрак, Сытный завтрак, На обед, На обед - десерт, На ужин, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для детей
Ингредиенты
-
2 штуки
-
50 грамм
-
250 грамм
-
150 грамм
-
100 грамм
Приготовление
Для приготовления такой овсяной коврижки лучше всего выбирать кислые и сочные зеленые яблоки. Отлично подойдут такие сорта как антоновка, симиренко или гренни смит. Овсяные хлопья должны быть быстрого приготовления, чтобы хорошо разбухли в тесте. Вместо арахиса подойдут абсолютно любые орехи, по вашему вкусу и усмотрению. По желанию, вместо сливочного масла можно взять маргарин. А чтобы выпечка получилась более полезной, рекомендую в качестве подсластителя использовать мед. Его нам понадобится 50 мл.
Сначала займемся арахисом. Если вы приобрели сырые (не жаренные) орехи в шелухе, то сначала их нужно будет приготовить. Для этого хорошо разогреваем сковородку (сухую, без масла) и выкладываем в нее орехи. Обжариваем на достаточно сильном огне, постоянно помешивая, 2-3 минуты.
Когда орехи обжарятся, снимаем сковородку с огня. После этого остужаем арахис (так он будет лучше чистится), освобождаем его от шелухи и крупно рубим с помощью ножа или переложив в чашу блендера.
Сливочное масло растапливаем (оставив 10 гр. для смазывания жаропрочной формы). Это можно сделать несколькими способами – на водяной бане, переложив масло в небольшую кастрюлю или с помощью микроволновой печи (на полной мощности, установив таймер на 1 минуту).
Пока масло не успело остыть, выкладываем в него сахарный песок и хорошо размешиваем, пока он полностью не растает.
На завершающем этапе приготовления теста выкладываем в полученную смесь подготовленные яблоки. Все еще раз хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы хлопья успели впитать в себя жидкость и разбухнуть.
Если масса получилась суховатой (это зависит от сочности яблок и качества овсяных хлопьев), можно добавить в тесто яйцо.
В смазанную оставшимся сливочным маслом форму для выпечки выкладываем нашу заготовку для коврижки и утрамбовываем ее слегка влажными руками.
Форму я использовала одноразовую, сделанную из фольги. Диаметр у нее 20 см. Больше брать не рекомендую, так как выпечка может получиться сухой.
Духовку разогреваем до 180°C. Выпекаем коврижку 30 минут, пока она со всех сторон не станет золотистого цвета.
Готовую овсяную коврижку с яблоками и орехами остужаем, не вынимая из формы. Затем нарезаем порционными кусочками и подаем на десерт.
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Яблоко | 1,408 | 1,408 | 34,496 | 183,04 |
Масло сливочное | 0,75 | 123,75 | 1,2 | 1122 |
Сахарный песок | 0 | 0 | 99,8 | 399 |
Арахис | 13,15 | 22,6 | 4,95 | 275,5 |
Овсяные хлопья | 29,75 | 18 | 173,25 | 915 |
Всего в блюде | 45 | 165 | 313 | 2894 |
Всего в 1 порции | 5 | 20 | 39 | 361 |
Всего в 100 граммах | 4 | 18 | 34 | 320 |