Мини-тортик с вареньем

• торт
• торт с вареньем
• десерт
• пирожное

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта
  0,5 стаканов
• Сахарный песок
  1 стакан
• Сметана
  1 стакан
• Яйцо куриное
  2 штуки
• Сода пищевая
  0,5 ч. ложек
• Уксус 9%
  0,5 ч. ложек
• Соль
  0,25 ч. ложек
• Вишневый джем
  250 грамм (любое варенье или джем по вкусу)

Приготовление

В первую очередь необходимо подготовить продукты, которые вам понадобятся для приготовления данного блюда. Они представлены на первой фотографии. Соду, безусловно, можно заменить разрыхлителем теста.

Для начала с помощью миксера, кухонного комбайна или венчика взбиваем яйца.

К взбитым яйцам нужно добавить сахар и взбить их вместе до образования пены.

Соду гасим уксусом, полив её им. Смешиваем щепотку соли и соду с просеянной через ситечко мукой и добавляем всё это к взбитым яйцам и сахару. Сюда же выкладываем указанное в рецепте количество сметаны. Всё вместе тщательно перемешиваем, следим, чтобы не образовалось комочков — они нам не нужны.

Получаем вот такое однородное тесто, как продемонстрировано на приложенной к тексту картинке, по консистенции напоминающее густую сметану.

Включаем духовку, ставим её на 170°C в обычный режим (без конвекции). Пока духовка будет нагреваться, смазываем форму, в которой будут выпекаться коржи для тортика, сливочным маслом (ну или маргарином).

В форму выливаем примерно одну третью часть подготовленного теста и ставим будущий корж выпекаться в уже разогретую духовку.

Выпекаем корж примерно минут 13-17 (точное время приготовления зависит от особенностей вашей духовки). Готовность коржа проверяем, воткнув в него зубочистку. При извлечении она должна остаться сухой и не потянуть за собой тесто. Если зубочистка вытаскивается с тестом, поставьте корж обратно в духовку еще на несколько минут. Таким образом выпекаем три коржа.

Края коржей можно обрезать, подсушить их, растереть в мелкую крошку. Они пойдут для посыпания готового изделия. Каждый корж смазываем вашим любимым вареньем, повидлом или джемом, укладываем коржи друг на друга. Обмазываем верх и бока полученного тортика, посыпаем сверху заранее подготовленной крошкой и украшаем ягодками из варенья, или любым другим излюбленным вами способом. Дайте тортику постоять хотя бы часа три (хотя лучше конечно 5-6 часов) в холоде и пропитаться, после чего можно подавать его к чаю. Приятного чаепития вам и вашей семье!