Морковно-банановый кекс с цитрусовым кремом

• морковно-банановый кекс
• сладкий кекс
• цитрусовый крем
• кекс с кремом
• кекс из моркови и банана

Ингредиенты

Тесто

• Мука пшеничная высшего сорта
  100 грамм
• Сахарный песок
  125 грамм
• Масло сливочное
  50 грамм
• Морковь
  125 грамм
• Банан
  1 штука
• Грецкий орех
  25 грамм
• Яйцо куриное
  2 штуки
• Сахар ванильный
  8 грамм
• Разрыхлитель теста
  1 ч. ложка

Крем

• Масло сливочное
  40 грамм
• Сыр сливочный
  180 грамм (Любой сливочный крем-чиз)
• Апельсиновый сок
  1 ст. ложка
• Цедра апельсиновая
  5 грамм (сколько получится цедры с одного апельсина)

Приготовление

Подготовьте все необходимые продукты.

Сливочное масло нужно чуть размягчить, подержав в тепле, затем растираем его с сахаром, здесь же добавим и ванильным сахар.

В масленую смесь вбиваем яйца, тертую морковь, мелко нарубленные бананы. Хорошенько все перемешиваем.

Орехи берем любые по вкусу, измельчаем наиболее удобным способом и замешиваем в морковно-банановую заготовку.

На морковно-бананово-ореховую массу просеиваем муку с разрыхлителем.

Перекладываем тесто в интересную формочку и загружаем в духовку, которая должна разогреться до 180 °C. 

Ожидаем пока кекс зарумянится и приобретет золотисто-оранжевую корочку, это займет 35-40 мин.

Пока этот мини шедевр остывает, готовим крем. Перемешиваем все необходимое для крема. Взбиваем ароматную апельсиновую смесь до консистенции густой сметаны.

Покрываем нежно-оранжевым кремом морковный пирог, вилкой сделаем волны. Украшаем чудесно благоухающий пирог цельными кусочками ореха и наслаждаемся необычным ярким вкусом!