Намазка из стрелок чеснока и яиц для бутербродов

Только молоденькие, еще совсем нежные стрелочки чеснока собираю на эту закуску. Всегда жаль, что их не так много! Просто обламываю стрелки руками, они сами, как и ростки спаржи, знают где сломаться. Несколько дней могут полежать и в пакете в холодильнике, но потом обязательно в дело!

Промойте как следует зелень проточной водой.

Удалите семенные коробочки. Они тоже отламываются руками там, где надо. Я связываю коробочки кулинарной нитью, добавляю в букеты гарни, которые можно после использовать для ароматизации бульонов и соусов.

Зелень обсушите на кухонном полотенце. Пропустите стрелки чеснока через мясорубку.

Яйца отварите в течение 10 мин., вкрутую, остудите, залив ледяной водой. Очистите и сполосните. Измельчите при помощи яйцерезки.

Посолите и поперчите. У меня соль с ароматными пряными травами и только-только истолченный в ступке черный перец. Поверьте, это меняет вкус!

Добавьте в мисочку к измельченным яйцам необходимое количество чесночной зелени. Кладите по вкусу. По мне, так не бывает слишком много.

Майонез. Отлично, если домашний, но можно воспользоваться и покупным. Положите к дипу одну ложку.

Перемешайте все ингредиенты. Просто при помощи ложки или вилочкой. Только до объединения компонентов, не мнем.

Подсушите на сковородке ломтик батона или черного хлеба. Намажьте сверху яичным дипом. Подавайте. Очень вкусно! Свежо, ароматно и нежно. Приятного аппетита! Можно организовать из такого варианта закуски и нарядное блюдо. Кусочки жареного хлеба, небольшие, типа канапе или тарталетки с такой намазкой смогут быть достойным вариантом угощения.