Настоящий русский квас

• русский квас
• квас на хлебе
• квас из хлеба с отрубями
• хлебный квас
• хлебный напиток
• квас

Ингредиенты

• Дрожжи
  10 грамм
• Сахарный песок
  200 грамм
• Хлеб с отрубями
  200 грамм
• Вода
  20 стаканов

Приготовление

Приготовьте все необходимые ингредиенты для закваски кваса. Заранее Нарежьте булку хлеба на маленькие кусочки и нажарьте в духовке сухарики. Хлеб можно взять на половину со ржаным. Сухари нужно пожарить посильнее. Дрожжи лучше возьмите сырые. С ними квас укиснет быстрее. Воду заранее вскипятите и остудите.

Возьмите большое эмалированное ведро. Положите в него сухари. Несколько сухариков можно взять подгорелых. Они придадут квасу более яркий цвет и приятную горьчинку во вкусе. Насыпьте в ведро большой стакан сахарного песку и залейте крутым кипятком, примерно 3 — 4 литра. Закройте крышкой и пусть постоит.

Пока сухари запариваются, растворите в баночке дрожжи, залив их не большим количеством теплой кипяченой воды. В ведро с сухарями влейте кипяченую остывшую воду до верху, но чтобы вода была теплой. Влейте в ведро разведенные дрожжи. Накройте крышкой и поставьте в теплое место на сутки. Можно чуть больше.

Когда квас заквасится, возьмите дуршлаг и большой кусок марли. Марлю сверните в два — три слоя и процедите через нее квас. Сухари желательно отжать, чтобы вся жидкость из них вышла.

Возьмите баклажку из под минеральной воды или напитка. Промойте водой и через воронку насыпьте в нее сахар. На литровую бутылку насыпьте две столовые ложки. Если вы из кваса хотите сделать окрошку, то несколько бутылок залейте без сахара.

Залейте через воронку в баклажку с сахаром жидкость кваса и плотно закройте крышкой. Так разлейте весь квас по бутылкам и поставьте их в холодильник.

Вот у вас получился чудесный газированный квасок. Утоляйте жажду и наслаждайтесь вкусом.