Омлет с прованскими травами

• омлет из яиц
• яичница
• яичница по-французски
• омлет

Ингредиенты

• Яйцо куриное
  6 штук
• Молоко
  1 стакан (250 мл)
• Соль
  0,5 ч. ложек
• Прованские травы
  1 ч. ложка (без горки)
• Растительное масло
  1 ст. ложка

Приготовление

Приготовим все необходимые ингредиенты. Молоко возьмите жирностью не менее 3%, масло понадобится обязательно рафинированное. Все продукты должны быть комнатной температуры.

6 яиц разбейте, вылейте в широкое блюдо и взбейте в течение 2-3 минут вилкой в достаточно быстром ритме.

Добавьте к яйцам 1 стакан объемом 250 мл молока ( лучше подогреть в микроволновке на мощности 400 Вт 1 минуту) и тоже взбейте вилкой до однородного состояния.

Добавьте к яично-молочной смеси пол чайной ложки соли мелкого помола и 1 чайную ложку без горки сухих прованских трав. Перемешайте и дайте постоять 5-10 минут, чтобы сухие травы побольше раскрыли свой аромат.

Тем временем добавьте в сковороду растительное масло, смажьте им сковороду и раскалите. Вылейте смесь для омлета. Накройте крышкой сковороды, слегка ее приоткройте ( на 0.5-1 см) и жарьте на среднем огне 7-10 минут. Можете в процессе слегка перемешать для равномерного прожаривания.

Омлет готов. Сразу же подавайте его на стол, пока он воздушный.

Приятного аппетита!

Лучше употребить сразу, ведь при повторном разогревании омлет потеряет свой первоначальный аромат и будет водянистым.