Омлет с картофелем, колбасой и сыром

• омлет
• картофель
• колбаса
• сыр

Ингредиенты

• Картофель
  2 штуки
• Копченая колбаса
  60 грамм
• Яйцо куриное
  2 штуки
• Твердый сыр
  50 грамм
• Растительное масло
  4 ст. ложки
• Майонез
  2 ст. ложки
• Соль
  0,5 ч. ложек
• Свежая зелень
  3 штуки

Приготовление

Для того, чтобы приготовить омлет, подготавливаю две картофелины среднего размера, два куриных яйца, немного копченой колбасы, растительное масло, соль, майонез, свежую зелень. Готовлю такое вкусное блюдо на сковороде.

Промываю картофель, очищаю кожурку. Нарезаю картошку в форме маленьких брусочков (так картофель быстрее пожарится). Пока занимаюсь измельчением картофеля, наливаю в сковороду растительное масло и хорошо разогреваю. Картофельную нарезку отправляю в разогретое масло. Приправляю картошку солью. Перемешиваю. Поджариваю до готовности. Достаточно 10 минут.

Колбасу (у меня на момент приготовления была копченая) нарезаю в форме соломки. Выкладываю колбасу к поджаренному картофелю. Перемешиваю. Готовлю омлетную массу.

Разбиваю в миску пару куриных яиц. Добавляю к ним майонез и немного соли. Ингредиенты взбиваю обычной вилкой или венчиком. Получившуюся массу переливаю на сковороду, равномерно распределяя ее по всей поверхности картофеля и колбасы.

Тут же быстро натираю любой твердый сыр. Сырной массой присыпаю ингредиенты на сковороде.

Накрываю сковороду крышкой, томлю содержимое около 3-4 минут. Яичная масса должна полностью схватиться. За это время подготавливаю свежую зелень. В данном рецепте использовала зеленый лук и немного петрушки. Зелень сначала промыла, потом обсушила бумажным полотенцем. Зелень мелко нарубила, присыпала уже готовый омлет с картошкой, колбасой и сыром.

Сытное блюдо готово! Подачу можно разнообразить свежими овощами. Например, помидором, как сделала я. Приятного аппетита!