Отбивные "Маленькая ферма"

• грудка отбивная
• отбивная с сыром
• куриная грудка в духовке
• куриная отбивная
• отбивная в духовке

Ингредиенты

• Куриное филе
  2 штуки
• Бекон
  70 грамм
• Яйцо куриное
  2 штуки
• Сыр моцарелла
  150 грамм
• Подсолнечное масло
  20 грамм
• Свежая зелень
  80 грамм (укроп, лук, чеснок)

Приготовление

Такую отбивную можно смело подавать, как отдельное блюдо или с гарниром из овощей. Бекон можно заменить копченым свиным подчеревком. В кляр не стоит добавлять трав с ярко выраженным вкусом: базилик, кинза. На этапе подготовки следует зачистить филе от жира, яйца и зелень помыть, зелень просушить. Сыр Моцарелла следует держать в холодильнике, чтобы легче было сделать слайсы. Отмерить нужное количество бекона.

Куриное филе разрезать пополам по всей толщине, чтобы получилось два одинаковых кусочка для отбивной.

Филе немного отбить с внутренней стороны и слегка с наружной. Мясо курицы очень нежное, важно не разорвать его. Духовку включить греться до 180 градусов.

Посолить и поперчить заготовки из филе, сложить друг на друга чтобы промариновались, накрыв пищевой пленкой.

Бекон нарезать тонкими слайсами по 4 коротких кусочка на каждую порцию отбивной. Или если бекон уже порезан на длинные полоски, то нарезать по две полоски на каждую отбивную по длине мяса.

Мелко-мелко порубить зелень лука, чеснока, укропа.

Яйца взбить венчиком до однородной массы. Высыпать измельченные укроп, лук, чеснок в яичную массу и перемешать.

Моцареллу нарезать тонко с помощью слайсера на квадраты.

Взять промаринованные заготовки отбивных хорошо об мокнуть их в яичном кляре с зеленью.

Противень слегка смазать подсолнечным маслом.

Выложить отбивные в кляре на противень.

Сверху заготовок выложить слайсы бекона равномерно по всей отбивной. Затем нужно накрыть все отбивные тонко порезанной моцареллой.

Поставить блюдо в духовку на средний уровень на 25 минут.

Готовые отбивные достать из духовки и аккуратно снять при помощи лопатки.

Готовые отбивные подавать к столу горячими. Приятного аппетита!