Панчан из кабачков

• панчан
• банчхан
• панчхан
• банчан
• панчай по-корейски
• закуска из кабачков
• кабачки с чесноком

Ингредиенты

• Кабачок
  200 грамм
• Морковь
  10 грамм
• Растительное масло
  1 ст. ложка (+ 1 ст. л. кунжутного масла)
• Чеснок
  1 зубок
• Соль
  по вкусу

Приготовление

Панчай по-корейски очень хорош из молодых кабачков, их не придется даже чистить от кожуры, нужно будет только хорошо помыть.

Чеснок почистите, измельчите и сразу киньте на разогретую сковороду со смесью оливкового и кунжутного масла. Потряхивайте.

Кабачок порежьте полукольцами, добавьте к обжаренному чесноку.

Туда же отправьте щепотку моркови, порезанной на корейской терке. Посолите.

Перемешивайте аккуратно, старайтесь не поломать кусочки.

Кабачки должны стать прозрачными, но сохранить упругость по краям. Переложите их в тарелку и дайте настояться. Подавайте панчан из кабачков в маленьких тарелочках.  Приятного аппетита!

А вот и рецепт острой корейской закуски — панчан из огурцов с чили перцем. Хорошо чередовать эти закуски, попробуйте.