Пицца 4 сезона

• пицца 4 сезона
• домашняя пицца
• тесто для пиццы
• бездрожжевое тесто для пиццы
• вегетарианская пицца

Ингредиенты

Тесто

• Мука пшеничная высшего сорта
  2 стакана
• Яйцо куриное
  2 штуки
• Молоко
  100 грамм
• Соль
  1 ч. ложка
• Оливковое масло
  2 ст. ложки

Начинка

• Копченая колбаса
  100 грамм
• Перец сладкий
  1 штука
• Фарш
  100 грамм (говядина+свинина)
• Лук репчатый
  1 штука
• Грибы
  100 грамм
• Яйцо куриное
  2 штуки
• Адыгейский сыр
  100 грамм
• Маслины
  1 банка (без косточки)
• Кетчуп
  3 ст. ложки
• Помидор
  2 штуки
• Твердый сыр
  200 грамм

Приготовление

Для начала подготовим необходимые продукты. Муку нужно просеять, два яйца сварить вкрутую. Фарш и грибы, если из морозилки – разморозить, сладкий перец тщательно промыть. Молоко немного подогреть.

Готовим бездрожжевое тесто. В миске смешиваем муку и соль.

В отдельной емкости смешиваем яйца, оливковое масло, молоко.

Венчиком немного взбиваем смесь.

Из муки с солью формируем горку и делаем в середине углубление. Тонкой струйкой постепенно вливаем молочно-яичную смесь и перемешиваем.

А стол присыпанный мукой выкладываем получившуюся смесь и начинаем месить, постепенно добавляя муку. Главное, не переборщить с мукой, иначе получится тугое тесто.

Как только тесто перестанет липнуть к рукам, формируем шар.

Заворачиваем готовое тесто во влажное (не мокрое!) полотенце и убираем до нужного момента.

Готовим начинку. Сначала отчистим репчатый лук от кожуры и порежем его полукольцами.

Поставим на огонь сковороду с небольшим количеством оливкового масла и положим в него половину лука. Обжарим до золотистого цвета.

Добавим к луку фарш, посолим по вкусу.

Обжарим фарш в течении 10 мин, и переложим в тарелку.

Вторую часть лука так же обжарим на оливковом масле, и добавим к нему порезанные грибы.

Пока грибы жарятся, подготовим яйца. Для этого отчистим их от скорлупы, одно порежем кружками, второе разомнем вилкой.

Размятое яйцо добавим к грибам и луку, перемешаем и так же выложим на тарелку.

Сыр Адыгейский порежем тонкими ломтиками толщиной 3-4 мм.

2/3 маслин порежем колечками.

Из сладкого перца удалим семена и перегородки, еще раз промоем водой. Порежем полукольцами.

Колбасу порежем тонкими ломтиками толщиной 2-4 мм.

Помидоры порежем кружками толщиной 3-4 мм.

Подготовим форму для выпечки. Для этого посыпаем ее немного мукой.

Готовое тесто выкладываем на стол, посыпанный мукой.

Раскатываем круг по размеру нашей формы.

Укладываем тесто в форму, для удобства можно провести ограничительные линии тупой стороной ножа. Так же для удобства предлагаю собрать рядом все начинки, чтобы не запутаться.

Первым делом смазываем тесто кетчупом. Кетчуп можно заменить на томатную пасту.

Затем выкладываем слой томатов.

Теперь выкладываем первую начинку из фарша и жареного лука.

Вторая начинка – обжаренные грибы с луком, сверху кладем порезанное кружками яйцо.

Третья начинка – сладкий перец и копченая колбаса.

И четвертая – адыгейский сыр и 1/3 целых маслин.

Посыпаем сверху сыром, потертым на мелкой терке. Можно засыпать все 4 начинки (у меня в семье вегетарианец, поэтому я засыпаю только три части). Завершающий этап – колечки маслин. Отправляем пиццу запекаться в разогретую духовку на 25 минут при температуре 200-220°С.

Готовую пиццу достаем из духовки, выкладываем на большую тарелку, режем на порции. К этому времени на потрясающий аромат обязательно сбегутся все домашние! Собираемся за одним столом и пробуем! Приятного аппетита!