Рисовый суп с кабачками и томатами

• рисовый суп
• куриный бульон
• суп с рисом
• суп из овощей

Ингредиенты

• Куриная грудка
  1 штука
• Кабачок
  1 штука
• Лук репчатый
  1 штука
• Морковь
  1 штука
• Помидор
  2 штуки
• Рис
  1 стакан
• Картофель
  5 штук (небольших)
• Петрушка
  1 пучок
• Лавровый лист
  3 штуки
• Соль
  10 грамм
• Перец черный молотый
  5 грамм

Приготовление

Подготовим необходимые продукты для супа.  В качестве приправы отлично подойдет петрушка, но при желании ее вполне можно заменить на укроп. Куриную грудку, овощи и зелень  моем, очищаем от кожуры картофель, кабачок,  морковь, репчатый лук.  Рис промываем. 

Для начала займемся приготовлением куриного бульона. В кастрюлю с кипящей водой опускаем  куриную грудку. Солим. Добавляем лавровый лист. Варим бульон до готовности курицы. Из готового бульона курицу вынимаем и рвем куриное мясо на кусочки.  Уже измельченное мясо добавляем в бульон. 

Морковь трем на крупной терке. Репчатый лук мелко режем.

Кабачок нарезаем на небольшие кубики.

На помидорах делаем небольшие надрезы. Обдаем их кипятком.

Через пару минут без труда снимаем с помидоров кожицу. 

Помидоры нарезаем такими же кусочками, как и кабачки.

Обжариваем на растительном масле репчатый лук и морковь.  Через пару минут добавляем кабачки. Обжариваем овощи еще 2-3 мин., затем добавляем в зажарку томаты. Тушим 5-8 мин., постоянно помешивая. 

Картофель нарезаем привычными для вас кусочками. Форма и размер значения не имеют. 

Добавляем в куриный бульон зажарку из овощей, стакан риса и картофель. Варим суп до полной готовности риса и картофеля.

Зелень петрушки мелко рубим.

Добавляем зелень в суп, кипятим еще 2-3 мин. и снимаем кастрюлю с огня.

Поджариваем хлеб для бутербродов. Натираем с двух сторон чесноком и смазываем майонезом. Кушаем вприкуску с супчиком.  Рисовый суп с кабачками и томатами идеально сочетается с чесноком. Поэтому вы можете мелко порубить две дольки чеснока и перед подачей добавить его прямо в тарелку с супом. Всем приятного аппетита!