Главная / Рецепты / Выпечка / Изделия из теста / Прочие изделия

Рогалики с корицей

SvetlanaPogrebnaya, 21 октября 2018, 13:27

Количество просмотров: 8165

Количество комментариев: 1

Время подготовки: 120 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 15

Назначение рецепта: На завтрак, Сытный завтрак, На обед, На ужин, На полдник, Для детей - затрак, Для детей - полдник, Пасха

Белки: 6 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 53 г

332
кКал

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Теги:

Нет ничего вкуснее на завтрак пышного рогалика с ароматом корицы, особенно холодным осенним утром. Попробуйте - ручаюсь, эта выпечка непременно повысит вам настроение. Такой рогалик будет вкусен сам по себе, а уж со сливочным маслом и ломтиком сыра - просто сказка. К тому же готовится легко, а если вы заморозите свежие рогалики с корицей впрок, то в течение нескольких дней на вашем столе будет аппетитная теплая (после микроволновки) выпечка.

Ингредиенты

Приготовление

Для приготовления теста все продукты нужно заранее вынуть из холодильника, чтобы слегка согрелись. Маргарин желательно распустить, подержав в микроволновке 10 с. в режиме «Разморозка». Молоко немного подогрейте.

В молоке растворяем соль, дрожжи, ванилин и половину сахара (это 150 гр.)

Разбиваем 2 яйца, у одного отделяем желток и убираем (его будем использовать для смазывания рогаликов с корицей). Яйца хорошенько перемешиваем с молочно-дрожжевой смесью.

Добавляем распущенный маргарин и снова все мешаем.

В жидкость просеиваем муку и замешиваем тесто.

Дрожжевое тесто должно быть по консистенции мягким. Накрываем его пленкой или крышкой и ставим для подхода в холодильник минут на 30-40.

Так наше тесто выглядит после подъема. Делим его пополам.

Раскатываем каждый кусок в пласт, придавая ему прямоугольную форму. Обильно посыпаем оставшимся сахаром и корицей.

Маленький секрет: чтобы корица и сахар не высыпались, прокатайте начинку скалкой — это равномерно распределит начинку по тесту.

Нарезаем тесто на полосы углом, как на фото.

Скручиваем рогалики от широкого конца к узкому.

Перекладываем на лист, чуть смазанный маслом или маргарином на расстоянии друг от друга. Даем настояться 10 мин. и выпекаем в заранее разогретой до 200°С духовке, пока не появится румяная корочка. Время выпечки зависит от вашей духовки, у меня ушло около 30 минут.

Готовые рогалики достаем, остужаем и подаем к столу.

Рогалики с корицей можно использовать для бутербродов с маслом или есть со сметаной.

Совет: тесто для рогаликов рекомендуем приготовить с вечера и поставить доходить в холодильнике, а утром сделать свеженькую выпечку (проверено: тесто не перекисает)

Рогалики можно также заморозить, а затем, подержав в микроволновке подать на завтрак.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Корица	0,8	0,24	16,2	49,4
Яйцо куриное	11,43	9,81	0,63	141,3
Мука пшеничная высшего сорта	64,8	7,8	419,4	2004
Соль	0	0	0	—
Молоко	5,8	6,4	9,4	116
Сахарный песок	0	0	299,4	1197
Ванилин	0,003	0,003	0,381	8,64
Маргарин	0,3	121,5	1,05	1075,5
Дрожжи прессованные	2,54	0,54	1,7	21,8
Всего в блюде	85	146	748	4613
Всего в 1 порции	5	9	49	307
Всего в 100 граммах	6	10	53	332