Главная / Рецепты / Салаты / Из мяса / С колбасными изделиями

Салат «Букет фиалок»

alex1997, 4 февраля 2017, 22:34

Количество просмотров: 2931

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 180 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска, На праздник, Новый год, Рождество, День Святого Валентина, 23 февраля, 8 марта, День Рождение, Пасха

Белки: 5 г

Жиры: 18 г

Углеводы: 11 г

226
кКал

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Теги:

Слоеный салат с копченой колбасой и черносливом - не только оригинальное украшение, но очень вкусное и сытное блюдо. Благодаря необычному сочетанию продуктов салат приобретает очень интересный вкус, который придется по вкусу даже самым привередливым гурманам. На приготовление и украшение этого слоеного салата уйдет не больше часа, но приятные впечатления наверняка останутся надолго. Салат «Букет фиалок» готовится слоями, поэтому очень важно придерживаться рекомендуемой очередности выкладки ингредиентов. От этого будет зависеть не только вкус салата, но и его внешний вид.

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте все необходимые ингредиенты и удобную посуду для приготовления и украшения салата.

Редис помойте в холодной воде, отрежьте хвостики и нашинкуйте кружочками. Чтобы редис был сочнее, его можно заранее замочить в воде на 10-15 мин.

Свеклу почистить и натереть на мелкой терке. Положить в марлю и хорошо отжать сок.

Положить редиску в свекольный сок и оставить на 10 мин. для подкрашивания.

Петрушку хорошо промойте в проточной воде, нарежьте зелень не очень мелко.

Копченую колбасу, соленый огурец и чернослив нужно нарезать кусочками, лучше всего соломкой или кубиками.

Лук почистить и нарезать мелкими кубиками или соломкой. Если лук очень острый, залейте его горячей водой и сразу же остудите.

Подготовьте плоскую тарелку и выкладывайте подготовленные продукты по очереди.Разложите кусочки копченой колбасы по кругу. Смешайте майонез с небольшим количеством воды, чтобы его было легче использовать для пропитки слоев и салат был не очень жирным. Все слои промазывайте майонезом до самого верха.

На колбасу положите кусочки чернослива.

Сверху положите соленый огурчик и мелко нарубленный лук.

Далее положите тонкий слой корейской морковки. Если ее не оказалось под рукой, натрите на терке свежую морковь и смешайте ее с солью, специями, растительным маслом и небольшим количеством уксуса.

Сыр натрите на средней терке и покройте им всю поверхность салата.

Присыпьте слой сыра с майонезом измельченной петрушкой.

Из свекольного сока достаньте кружочки редиса — он должен приобрести красивый яркий цвет. Аккуратно сложите каждый кружок посередине и аккуратно вставьте полученные цветочки по всей поверхности салата.

Когда цветочки фиалок будут готовы, положите в серединку каждого немного тертого сыра. По желанию можно добавить несколько веточек петрушки или другой зелени. Поставьте готовый салат в холодильник на 1-2 ч., чтобы он хорошо напитался. Подавайте салатик на отдельной тарелке для каждого гостя. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Морковь	1,3	0,1	6,9	35
Лук репчатый	1,05	0	7,8	30,75
Свекла	4,5	0,3	26,4	126
Майонез	2,4	67	3,9	627
Петрушка	0,74	0,08	1,52	9,4
Редис	1,2	0,2	3,4	20
Чернослив	4,6	1,4	115	512
Копченый сыр	23,5	30,8	0	380
Копченая колбаса	39	171	0	1521
Соленые огурцы	0,45	0,3	3,45	16,5
Всего в блюде	78	271	168	3277
Всего в 1 порции	19	67	42	819
Всего в 100 граммах	5	18	11	226