Оливье с картофельными чипсами

• оливье
• оливье с вареной колбасой
• оливье с колбасой
• зимний салат
• салат с чипсами

Ингредиенты

• Морковь
  120 грамм
• Ветчина
  200 грамм
• Яйцо куриное
  2 штуки
• Майонез
  2 ст. ложки
• Чипсы
  30 грамм
• Зеленый горошек консервированный
  300 грамм
• Огурец
  60 грамм (маринованный)
• Петрушка
  10 грамм

Приготовление

Подготовьте все продукты для приготовления. Морковь отварите в мундире, яйца до состояния вкрутую и очистите, не забыв сполоснуть от остатков скорлупы.  С горошка слейте воду, откинув баночку на дуршлаг.

Измельчаю отварные овощи и яйца при помощи яйцерезки. Это удобно и быстро.

Сложите кубики в салатницу.

Отварные яйца, пропущенные через яйцерезку отправьте туда же.

Маринованные огурчики порежьте мелкими кубиками. А можете взять соленые.

Горошек, избавленный от жидкости, следом. Ветчину нарежьте мелкими кубиками.

Порежьте петрушку, сполоснув и обсушив ее. Берите зеленый лук или укроп, если любите их больше.

Картофельные чипсы следует добавлять в салат непосредственно перед подачей, чтобы они не утратили свой хруст. Поэтому пока отставим их в сторону.

Заправьте салат парой ложек майонеза. Некоторые любят для нежности прибавить к соусу сметану в пропорции 1:1. Получается более диетический соус. Попробуйте.

Перед подачей добавьте картофельные чипсы, измельчив их. Я просто сжимаю в руке несколько сухих слайсов и они мгновенно крошатся до нужного состояния. Можно посыпать их сверху, а можно перемешать. В любом случае, не давайте им стоять в готовом салате, подавайте без промедления. Надеюсь, такой вариант традиционного оливье придется вам по вкусу. Мы готовим его периодически, вместо классического и весьма довольны результатом. Приятного аппетита!