Салат из дайкона по-корейски

• дайкон по-корейски
• салат из дайкона
• салат с редькой дайкон

Ингредиенты

• Дайкон
  300 грамм
• Перец сладкий
  100 грамм
• Морковь
  150 грамм
• Огурец
  100 грамм
• Чеснок
  2 зубка
• Сахарный песок
  1 ст. ложка
• Соль
  1 грамм (по вкусу)
• Уксус
  1 ч. ложка
• Кориандр
  немного
• Растительное масло
  1 ст. ложка
• Свежая зелень
  для украшения

Приготовление

Дайкон по-корейски — рецепт замечательный! Свежо, контрастно, сочно! Огурец смягчает остроту заправки, поэтому рекомендую его не тереть, а именно нарезать, тогда он не потеряется в салате, а будет приятно контрастировать с остальными ингредиентами.

Морковь почистите, сполосните и натрите на терке с насечкой для корейской моркови. Посолите и слегка помните руками, чтобы выделился сок и стружка стала мягкой.

Японскую редьку очистите, натрите, перец и огурец помойте и измельчите соломкой. Сложите все ингредиенты в салатницу.

Добавьте потертый на мелкой терке очищенный чеснок, кориандр, сахар, уксус и масло. Посолите все вместе. Помните о том, что морковь мы уже подсаливали, не перестарайтесь. Перемешайте яркий микс из овощей, распределяя специи и заправку. Дайте овощам немного настояться и обменяться соками.

Подавайте к столу салат из редьки дайкон по-корейски!