Салат из фасоли и зеленых оливок

• салат из фасоли
• салат из оливок
• закуска

Ингредиенты

• Фасоль белая
  150 грамм
• Оливки
  80 грамм
• Оливковое масло
  1 ч. ложка
• Соль
  и перец по вкусу
• Свежая зелень
  по вкусу
• Батон
  20 грамм

Приготовление

Я думаю, что фасоль может быть и красной, лишь бы салатной, не жесткой. И, безусловно, в собственном соку. Оливки фаршированные я лично уважаю, в них каким-то волшебным образом сплелись резкость и мягкость. Красный перец в начинке уравновешивает вкус маринованных оливок. Без зерновой горчицы вполне можно обойтись, ее изначально в рецепте не было, но она не лишняя нисколько, поверьте мне! В качестве зелени пойдет любая, та, которой вы отдаете предпочтение. Я снова воспользовалась микрозеленью со своего подоконника.

Итак, приготовим салат из фасоли и оливок за 5 минут! Фасоль откройте, слейте жидкость, промойте водой, если требуется. Пусть жидкость стечет.

Оливки порежьте половинками или на три части. Добавьте к фасоли.

Я подавала салат с сухариками, их обсушила, чуть присолив ароматной специей с зеленью. Можно присыпать порционно разложенный по пиалам салат сухариками и сверху, но непосредственно перед подачей, чтобы они не утратили хруст.

Следом измельченная свежая зелень. Микрозелень достаточно промыть, резать не требуется, она и так мелкая.

Ложечку зерновой горчицы сверху. Полейте все оливковым маслом.

Перемешайте и подавайте. Вкусно? Да!

Если хотите, в салат можно добавить сыр, порезанный меленькими кубиками, но мне показалось, что вкус и без этого идеален и самодостаточен в полной мере. Приятного аппетита!