Салат из запеченных на мангале овощей с брынзой

• овощи гриль
• овощи на гриле
• овощи на мангале
• баклажаны с сыром
• баклажаны на гриле
• баклажаны на мангале
• запеченые овощи
• овощи с сыром
• овощи с брынзой
• брынза
• баклажаны

Ингредиенты

• Сыр брынза
  120 грамм
• Баклажан
  350 грамм
• Перец сладкий
  160 грамм
• Помидор
  250 грамм
• Петрушка
  30 грамм
• Оливковое масло
  2 ст. ложки
• Соль
  2 грамма

Приготовление

Все пропорции, конечно же условны. Можно брать больше или меньше тех, или иных овощей на ваш выбор. Вымойте помидоры, перец и баклажаны. Разожгите мангал, пусть угли прогорят. Когда жар еще слишком велик для мяса, и даже есть небольшие язычки пламени, можно уже выкладывать овощи на решетку. Пусть запекаются.

Все кладем одновременно, часто поворачиваем. Будут появляться черные подпалины на шкурке у перца и у баклажанов. Затем тронутся и помидоры.

Баклажаны могут взорваться с одной стороны и кипеть внутри при запекании. Это нормально. Поворачивайте все с боку на бок до полной готовности.

Помидоры можно не запекать вовсе для этого салата, а добавить сырыми. Получается тоже очень вкусно. Овощи снимите с решетки и быстро очистите, подцепляя кожицу ножом. Можно помогать себе вилкой, чтобы не обжигать пальцы.

Сперва изрубите баклажаны в глубокую салатницу.

Добавьте измельченные томаты.

И порезанный сладкий перец.

Сполосните, обсушите и порубите листочки петрушки. Добавьте в салатницу. Если есть желание, то положите измельченный чеснок и зеленый лук. Добавьте укроп или немного базилика. Каждый раз будет новая песня, и будет вкусно!

Полейте все оливковым маслом, посолите ароматной солью с приправами и специями и перемешайте.

Сыр брынза добавьте сверху, порезав его мелкими кубиками. Пусть все немного постоит, обмениваясь вкусами и ароматами. Подавайте! Это замечательно, честное слово!