Салат с авокадо, томатами и пророщенным машем

• салат с машем
• салат из пророщенного маша
• салат с пророщенным машем
• пророщенный маш
• пророщенный мунг

Ингредиенты

• Маш
  50 грамм (пророщенный)
• Помидор черри
  50 грамм
• Свежая зелень
  5 грамм
• Оливковое масло
  2 ч. ложки
• Соль
  по вкусу
• Лимонный сок
  1 ч. ложка (несколько капель)
• Перец черный молотый
  по вкусу

Приготовление

Выберите для салата спелый авокадо, с мягкой мякотью, сладкие помидоры и свежую зелень. Как прорастить маш подробно описано тут. Я приспособилась замачивать зернышки бобов мунг через день, не давая им перерасти. Очень вкусны они именно на вторые-третьи сутки. Это мое мнение, конечно. Многие любят, когда ростки пожирнее.

Разрежьте вымытый авокадо пополам, удалите косточку и извлеките мякоть. Порежьте ее кусочками и положите первым слоем. Я сформировала салат при помощи кулинарного кольца — так красивее и удобнее сделать блюдо порционно.

Поперчите, сбрызните лимонным соком и полейте маслом первый слой. Лимонный сок нужен не только для вкуса, но и для того, чтобы авокадо не потемнел.

Измельченную зелень положите следом. Чуть утрамбуйте. Можно использовать разные травы, я брала микс из петрушки и укропа.

Помойте помидоры черри или обычный спелый мясистый помидор. Порежьте маленькими кубиками и расположите поверх зелени.

Для этого салата я чистила зеленые шелушки с ростков маша, но можно этого не делать, в них содержится много пользы. Просто так бобы выглядят симпатичнее, беленькие и аппетитные. Полейте их сверху небольшим количеством оливкового масла.

Удалите кулинарное кольцо и оформите салат с пророщенными машем и авокадо веточками свежей зелени и половинками помидорок черри. Подавайте к столу незамедлительно, как и все подобные блюда, чтобы сохранить их свежесть, вкус и хруст. Полезного вам аппетита!