Салат с курицей, шампиньонами и маринованными огурцами

Я взяла для приготовления маринованные огурчики, они обладают приятной кисло-сладкой пикантностью, которая очень идет салату с его нежно-пресными компонентами. Огурчики добавят хруста и вкуса.

Для начала отварим куриное филе. В кипящую, чуть подсоленную воду я опустила его некрупными кусочками. Варила 15 мин. с повторного закипания. Выньте филе на тарелку, пусть немного остынет, а после будем нарезать.

Яйца отварите вкрутую, а это 10 мин. с момента закипания воды. После залейте холодной, чтобы легко очистить и заодно остудить.

Шампиньоны откройте и откиньте на дуршлаг. Дайте стечь всей жидкости, отожмите немного руками, если требуется.

Переложите грибы в посуду, где будет удобно перемешивать салат.

Лук почистите, сполосните, порежьте меленько. Добавьте к шампиньонам.

Огурцы измельчите чуть крупнее лука.

Куриное филе остыло, и его можно нарезать небольшими кусочками.

Примерно такими.

Яйца пропустите через яйцерезку или порежьте ножом, добавьте в кастрюлю. Следом филе. Немного соли по вкусу.

Заправьте салат майонезом. Такие блюда требуют соуса немного больше, чем те, что содержат большое количество овощей. Поэтому учитывайте высокую калорийность куриного салата. Перемешиваем все вместе и подаем. А можно убрать в холодильник и дать немного настояться. Салат станет только вкуснее.

На повседневный стол я подаю салат порционно, а на праздничный в одной большой салатнице, украсив зеленью и розочками из помидора например.

Уверена, что вы оцените нежный вкус этого салата! Приятного аппетита!