Шампиньоны с куриной грудкой в сметане

• салат с курицей
• мясной салат
• слоеный салат
• салат с грибами и грудкой
• салат со сметаной

Ингредиенты

• Шампиньоны
  150 грамм
• Куриная грудка
  2 штуки
• Арахис
  50 грамм
• Яйцо куриное
  2 штуки
• Сыр маскарпоне
  100 грамм
• Майонез
  4 ст. ложки
• Чеснок
  2 зубка
• Растительное масло
  1 ст. ложка
• Лук репчатый
  1 штука
• Соль
  3 грамма

Приготовление

Для этого салата потребуется достаточно разнообразный набор ингредиентов. Внимательно подготовьте все необходимые продукты. Грибы можно взять любые, но шампиньоны идеальный вариант для этого салата.

Хорошо промойте шампиньоны, очистите ножки и шляпки от верхней пленочки и порежьте на мелкие кусочки.

Возьмите не большую кастрюлю, залейте грибы не большим количеством воды, посолите и варите в течение 15-20 мин.

Куриное филе порежьте на более мелкие куски, положите в кастрюлю, залейте водой, посолите и варите не менее 20 мин.

Почистите репчатый лук и покрошите кубиками.

Очистите пару зубчиков чеснока и очень мелко покрошите. Можно воспользоваться специальным прессом.

Земляные орешки (арахис) почистите от кожуры, удалите верхнюю красную пленку с ядер и измельчите в ступке в мелкий порошок или крошку. Орешки лучше слегка обжарить на сковороде или в духовке. Они будут более ароматными. По желанию можно взять грецкие орехи.

В миску натрите твердый сыр на мелкой терке.

К натертому сыру добавьте любой майонез (какой вам больше нравится) и чеснок. И тщательно перемешайте.

Когда грибы будут готовы, слейте воду и остудите. Затем покрошите на мелкие кусочки.

Возьмите сковороду, налейте немножко оливкового масла и поджарьте лук и грибочки до мягкости, пусть остынут.

Готовое и остывшее куриное филе покрошите на мелкие кусочки.

Возьмите салатницу и выкладывайте салат в следующем порядке. Сначала распределите слой отваренного куриного мяса, промажьте тонким слоем майонеза. На майонез равномерно разложите зажарку из грибов и лука.

Нанесите еще один тонкий слой майонеза, посыпьте измельченные орехи, а поверх них уложите слой половины натертых яиц. Яйца можно слегка примять ладонью.

Затем промажьте майонезом и уложите натертый сыр с чесноком. Сверху посыпьте остатком натертых яиц и украсьте блюдо любой зеленью на ваш выбор. Салат получился красивый, нежный, а главное вкусный. Аромат орешков придает ему не вероятно приятный привкус. Угощайте свою семью и друзей и в праздники и в будни. Приятного аппетита!