Шоколадный торт из бисквита на кипятке

• шоколадный бисквит
• бисквит на кипятке
• шоколадный торт
• бисквитный торт
• торт с кремом
• заварное тесто
• шоколадная глазурь
• сметанный крем

Ингредиенты

Тесто

• Мука пшеничная высшего сорта
  3 стакана
• Сахарный песок
  2 стакана
• Сода пищевая
  2 ч. ложки
• Какао-порошок
  4 ст. ложки
• Яйцо куриное
  2 штуки
• Растительное масло
  100 грамм
• Молоко
  1 стакан
• Вода
  1 стакан

Крем

• Сметана
  500 грамм
• Сахарный песок
  1 стакан
• Лимонный сок
  1 ч. ложка

Глазурь

• Какао-порошок
  3 ст. ложки
• Сахарный песок
  3 ст. ложки
• Молоко
  50 грамм
• Масло сливочное
  50 грамм

Приготовление

Отмерьте все необходимое для коржей, крема и глазури.

Возьмите две миски. В одной смешайте яйца с сахаром и подсолнечным маслом, а во второй перемешайте просеянную муку, какао и соду.

Чтобы сухие ингредиенты лучше смешались можно их просеять через сито.

Добавьте в сухие ингредиенты взбитые яйца и молоко, перемешайте.

Заварите тесто стаканом кипятка. Вливайте его тонкой струйкой в середину и быстро перемешивайте венчиком или миксером.

Получившиеся тесто вылейте на противень, на который предварительно нужно выстелить бумагу для выпечки. Отправьте корж в духовку, нагретую до температуры 180°C на 30-35 мин. Заварное тесто имеет свойство вздуваться в процессе выпечки, поэтому если такое произойдет, проткните это место зубочисткой и корж осядет. Следите за временем выпекания и старайтесь не пересушить бисквит.

Пока он выпекается можно заняться приготовлением крема. Возьмите охлажденную сметану и смешайте ее с сахаром и небольшим количеством лимонного сока. Когда масса станет более воздушной, нежели была в самом начале, нужно прекратить процесс взбивания. Глазурь также готовится в три счета. Смешайте в сотейнике какао, сахар и молоко, поставьте на небольшой огонь. Доведите до кипения, снимите с конфорки и добавьте немного сливочного масла, перемешайте.

Проверьте готовность коржа с помощью зубочистки. Если она на выходе сухая, без налипшего теста, значит, духовку можно выключать и доставать бисквит. Достаньте корж и разделите его на две части.

Чтобы бисквит не был сухим желательно пропитать его фруктовым сиропом. Его можно сварить самостоятельно из фруктов, воды и сахара, или слить его с баночки с консервированными фруктами в собственном соку.

Теперь пришел черед перемазать корж кремом, его жалеть не стоит, бисквит прекрасно впитывает всю жидкость. Крем не будет стекать, если вы подождете пару минут, пока он немного впитается в корж. Помимо крема внутрь можно положить кусочки любых фруктов или ягод — от этого вкус торта только выиграет.

Верх торта залейте глазурью, присыпьте торт кокосовой стружкой, тертым шоколадом или украсьте по своему вкусу. Дайте торту пропитаться в течении 3-4 часов, затем его можно разрезать на кусочки и подавать к чаю, компоту, кофе, соку или другим напиткам.