Сладкий пирог с яблоками, корицей и заварным кремом

• пирог с яблоками
• пирог с яблоками и корицей
• пирог с корицей
• яблочный пирог
• яблочный десерт
• яблочный пирог рецепт
• заварной крем
• открытый яблочный пирог
• яблочный пирог из песочного теста

Ингредиенты

Тесто

• Мука пшеничная высшего сорта
  400 грамм
• Сахарный песок
  150 грамм
• Ваниль
  1 грамм
• Яйцо куриное
  40 грамм
• Масло сливочное
  180 грамм
• Соль
  2 грамма
• Сметана
  40 грамм
• Разрыхлитель теста
  0,5 ч. ложек

Начинка

• Яблоко
  200 грамм
• Корица
  4 грамма
• Яйцо куриное
  40 грамм
• Молоко
  300 грамм
• Ваниль
  1 грамм
• Крахмал картофельный
  2 грамма
• Сахарный песок
  4 ст. ложки

Приготовление

Начнем с того, что подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления сладкого пирога с яблоками, корицей и заварным кремом.

Приготовим песочное тесто. Для этого нам необходимо будет пшеничную муку смешать с разрыхлителем теста и солью. Далее в данную массу добавим натертое сливочное масло (желательно использовать прохладный продукт).

Теперь же все это превратим в крошку, а затем добавим куриное яйцо, сахар, нежирную сметану и щепотку ванилина. Далее вымесим тесто.

Затем приготовим заварной крем. Для этого в небольшой кастрюльке либо в сотейнике необходимо смешать ванилин, сахар, куриное яйцо, крахмал, а также молоко.

Данную массу переместим на огонь и доведем до кипения (кстати, не забываем время от времени помешивать ее, так как она может пригореть). Крем готов и его можно убирать с плиты.

Ну теперь нам осталось только собрать пирог. Для этого 2/3 теста необходимо будет раскатать и затем поместить в форму для запекания. Далее нарезаем яблоки (при этом не используя сердцевину) и распределяем их по верху теста.

Посыпаем яблоки корицей. Затем заливаем заварным кремом и в дальнейшем покрываем оставшимся раскатанным тестом (его можно нарезать на небольшие продольные кусочки и покрыть в виде сетки).

Отправляем готовый пирог запекаться при температуре 180°C на 50 минут (при этом не забывая время от времени проверять его, чтобы он не подгорел). По истечении же времени вынимаем готовую выпечку из духовки и даем ей немного остыть. На этом сладкий пирог с яблоками, корицей и заварным кремом готов. Приятного чаепития!