Слоеный салат с курицей

• слоеный салат
• куриный салат
• салат с курицей и свеклой
• слоеный салат мясной

Ингредиенты

Основная часть

• Куриная грудка
  1 штука
• Подсолнечное масло
  3 ст. ложки
• Приправы и специи
  5 грамм
• Соль
  5 грамм
• Картофель
  2 штуки
• Сыр российский
  50 грамм
• Яйцо куриное
  2 штуки
• Свекла
  1 штука
• Хлеб
  50 грамм
• Редис
  15 грамм

Соус

• Сметана 30% жирности
  70 грамм
• Чеснок
  1 зубок
• Приправы и специи
  3 грамма
• Соль
  3 грамма

Приготовление

Подготовьте необходимые продукты. Заранее отварите картофель, яйца, свеклу и куриную грудку. Для заправки понадобится свежая сметана, я использую домашний продукт, он имеет слегка кислый вкус, благодаря этому соус получается вкусней.

Теплое или охлажденное мясо покрошите с помощью ножа маленькими кусочками, либо пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.

В сковороду налейте подсолнечное масло, поставьте на плиту и насыпьте порезанную грудку. По вкусу добавьте соответствующие приправы, на данном этапе можно посолить. Обжаривайте в течение 5 мин., в процессе перемешивайте ложкой, затем остудите продукт до комнатной температуры.

Смешайте в небольшой емкости сметану со специями, добавьте очищенный и тертый чеснок, размешайте соус до получения однородной консистенции.

Картофель почистите от шкурки, измельчите на мелкой терке, выложите его первым слоем на сервировочную тарелку небольшого размера.

Полейте сверху заправкой, разровняйте ее ложкой.

Вареные яйца очистите от скорлупы, сполосните их водой, белок вместе с твердым сыром потрите на мелкой терке, смешайте в одной посуде.

С помощью данного инструмента измельчите и желтки, только в отдельную тарелку.

Удалите кожицу со свеклы, натрите мелкой соломкой или крупней по желанию.

На картофельный слой поместите теплое мясо и разровняйте ложкой, покройте его небольшим количеством соуса.

Сверху высыпьте яичный желток, но его не нужно смазывать.

Следом распределите тертую свеклу.

Вылейте оставшийся соус и распределите его равномерно по поверхности.

Теперь разложите ровно смесь из белков и сыра, это будет завершающий слой, он не промазывается и слишком не утрамбовывается.

Для украшения можно сделать гренки в виде цветочков, с помощью специального инструмента для канапе вырезать заготовки из ломтика черного хлеба, можете взять белый батон.

Обжарьте цветочки на подсолнечном масле до золотистого цвета с каждой стороны. На среднем огне этот процесс займет не более 2 мин., сразу выложите на тарелку для остывания или на бумажную салфетку.

Редис промойте под водой, разделите его на 4 части, в каждой заготовке сделайте по 3 надреза и раздвиньте их от себя, получаются интересные листочки.

Разложите по поверхности салата цветочки и листочки из продуктов, либо украсьте блюдо на свое усмотрение. После чего поместите в холодильник для пропитки минимум на 1 ч., потом можно подать к столу. Получился ароматный и слегка острый салат, вместо чеснока можно добавлять красный молотый перец или горчицу. Приятного аппетита!