Слойки-конвертики с клубникой из слоеного теста

Выложим все необходимые продукты на рабочую поверхность. Тесто предварительно размораживаем при комнатной температуре в течение 30 мин. Для слоек одинаково хорошо подойдет как дрожжевое, так и бездрожжевое слоеное тесто. Клубнику моем, если используете замороженные ягоды, то предварительно их размораживаем.

Кастрюлю ставим на средний огонь.

Сахар смешиваем с ванильным, добавляем к клубнике и начинаем варить сироп. 

Спустя примерно 5 мин. клубника начинает давать сок, в котором растворяется сахар. Медленно помешиваем, равномерно распределяя сахар по всем ягодам. Когда сахар растворился и превратился в сироп, доводим его до кипения, затем ставим на медленный огонь и держим на плите еще 4-5 мин. Потом выключаем плиту и остужаем до комнатной температуры.

Если после размораживания оно влажное, слегка присыпьте его мукой. Затем при помощи скалки раскатайте тесто в квадрат средней толщины. Слишком тонко раскатывать не стоит, потому что оно может не выдержать начинку и порваться.

Разрежьте ножом на 4 одинаковых квадрата.

Теперь, когда начинка остыла, выкладываем ее в середину каждого квадратика.

Скрепляем края квадрата между собой в конвертик. Лучше это делать смоченными в воде руками.

Смазываем сверху растительным маслом.

Выкладываем конвертики на смазанный маслом противень. Можно застелить его пергаментной бумагой. Ставим слойки в духовку, разогретую до 180°C на 15 мин.

Готовые слойки из слоеного теста получаются румяными, хрустящими, с сочной клубнично-ванильной начинкой. 

Подавать слойки к столу лучше теплыми, чтобы начинка не обожгла. К ним отлично подойдет чай с душицей. Приятного аппетита!