Слойки с киви из слоеного теста

Подготовим все необходимое для приготовления фруктовых слоек. Тесто предварительно разморозьте при комнатной температуре. В своем рецепте я использую слоеное бездрожжевое, но и дрожжевое тоже подойдет.

Киви лучше выбрать переспелый, мягкий,  с пюреобразной мякотью. Чистим киви от кожуры, разрезаем на 4 части каждый, чтобы легче было измельчать, кладем в блендер.

Добавляем 1 ст.л. сахара. С такой пропорцией сахара киви не будет слишком сладким, останется легкая кислинка.

Теперь добавляем апельсиновую цедру. Подойдет как сушеная цедра, так и свежая. Ее нам понадобится примерно 1 ст.л.

Измельчаем в блендере в течение 2-3 мин. и фруктовая начинка готова.

Если после разморозки тесто влажное, присыпьте его слегка мукой. Раскатайте тесто в пласт средней толщины при помощи скалки.

Разрежьте ножом на 8 частей.

Внутри каждой части сделайте ножом легкие надрезы с 4 сторон, отступая от краев примерно по 5-7 мм. и не прорезая тесто до основания. Это необходимо для того, чтобы начинка не вытекала при запекании.

Берем противень, смазываем его подсолнечным маслом или расстилаем пергаментную бумагу для запекания. Теперь кладем начинку на каждый кусочек, примерно по 2 ч.л.

Смазываем свободные от начинки края подсолнечным маслом. Можно также использовать для этого яйцо. Ставим слойки с киви в духовку, разогретую до 180°C на 15 мин.

Готовые слойки получаются пышными, начинка с киви запекается лишь слегка, сохраняя консистенцию и вкус свежего фрукта, апельсиновая цедра придает слойкам приятный аромат и цитрусовый привкус.

Подавайте слойки с киви к столу чуть подостывшими. Отлично сочетаются с горячим травяным чаем. Приятного аппетита!