Киви

Киви – это плод  лианы древовидной, которая изначально произрастала в Китае. Именно поэтому его еще называют «китайским крыжовником». Он имеет тонкую кожуру, и яркую, сочную мякоть. Так как этот фрукт поддавался селекции, нельзя с точностью ответить, что он напоминает по вкусу: кто-то сравнивает его с ананасом, кто-то с клубникой, за своеобразное сочетание сладости и кислинки,  но все же, можно сказать, что это самостоятельный, полноценный фрукт, с оригинальным вкусом.

История

Хоть родиной растения и является Китай, однако тот киви, который мы привыкли видеть в магазинах – это труд селекционеров Новой Зеландии.

Интересно! Киви это молодой фрукт, он был выведен около 100 лет назад, а в промышленных масштабах его начали выращивать и того позже.

Данный вид лианы древовидной в Китае  был дикорастущим, с маленькими и кисловатыми плодами.  После вывоза в Новую Зеландию его окультурили, и сделали более крупным и вкусным. Сейчас киви выращивается в Китае, Италии, Новой Зеландии, Чили,  и некоторых других странах. Но самыми крупными производителями киви являются именно перечисленные страны,  и они экспортируют фрукт по всему миру.

Состав

Киви – это фрукт с богатым составом, при этом он низкокалорийный. Имеет большее количество витамина С, а также витамины группы В.  В достаточном количестве содержится в киви калий, кальций, фосфор, магний. Также в состав фрукта входит клетчатка, органические кислоты и антиоксиданты.

А вы знали?

1 плод киви содержит в себе суточную норму витамина С.

Полезные свойства

Киви, благодаря своему составу считается «пусковым механизмом» для всего организма, особенно зимой или в период болезни. Он стимулирует все системы, и помогает наладить их правильную работу. Калий и магний, содержащиеся в фрукте, улучшают работу сердечно-сосудистой системы, нормализуют кровяное давление.

Клетчатка и пищевые волокна – улучшают работу ЖКТ, избавляют от запоров, и «уводят» с собой холестерин из организма. Антиоксиданты вместе с витаминами помогают продлить молодость, сопутствуют выработке коллагена, а также уменьшают риск образования злокачественных опухолей.

Ударная доза витамина С укрепляет иммунитет,  способствует быстрому восстановлению после простудных заболеваний.

Интересно! Тонизирующее действие фрукта проявляется не только при его употреблении вовнутрь, но и при нанесении маски из киви на лицо. После нее кожа выглядит свежей и отдохнувшей.

Вред

Киви не рекомендуют употреблять при гастрите с повышенной кислотностью, а также при расстройстве желудка. С осторожностью его следует кушать людям склонным к аллергии на пищевые продукты,  поскольку он может спровоцировать сильную аллергическую реакцию.  Но даже тем, кто аллергией не страдает, не следует чрезмерно увлекаться киви, ведь его слабительное действие может перейти в диарею, а избыток витаминов – в сыпь на коже.

Как выбирать и хранить

Спелый фрукт имеет приятный, сладковатый запах, должен чуть продавливаться на ощупь, но не быть мягким. Также следует обращать внимание на дефекты: киви не должен иметь повреждений или каких-либо пятен на кожуре. Спелые плоды следует хранить в холодильнике, если же вы купили твердый, недозревший киви – оставьте его на несколько дней в комнатной температуре, и он «дойдет».

Использование в кулинарии

Киви кушают как в свежем виде, так и после термической обработки. Его добавляют  в салаты, к мясу, мороженному, используют как самостоятельный десерт. Также из свежей ягоды готовят смузи и соки. Часто киви – это элемент декора кондитерский изделий. Из него получаются вкусные джемы, варенья и желе.