Сметанник

• сметанник
• домашний торт
• торт на сметане
• торт сметанный
• крем из сметаны

Ингредиенты

Тесто

• Мука пшеничная высшего сорта
  480 грамм
• Сметана
  200 грамм
• Сахарный песок
  180 грамм
• Разрыхлитель теста
  1 ч. ложка
• Сахар ванильный
  1 ч. ложка

Крем

• Сметана 20% жирности
  400 грамм
• Сахарный песок
  150 грамм

Приготовление

Перед вами все, что нам понадобится. Не удивляйтесь, я ничего не забыла.

Сахарный песок высыплем в миску.

Добавим сметану.

Всыплем просеянную муку и разрыхлитель (разрыхлитель предварительно смешаем с мукой). Не забудем добавить ванилин.

Замесим тесто. Оно должно получиться эластичным и упругим, чтобы его можно было без труда раскатать.

Тесто разделим на восемь частей. Слепим из них лепешки.

Каждую лепешку раскатаем при помощи скалки толщиной 1-2 мм.

Чтобы будущий торт получился красивым, все коржи должны быть одинаковыми по размеру. С помощью тарелки вырежем ровные круги.

Обрезки соберем, сформируем из них 2 лепешки и также раскатаем.

Духовка нам сегодня не потребуется, коржи для торта будем выпекать на сковороде. Каждый корж по очереди выкладываем на сухую сковороду и обжариваем с двух сторон на среднем огне минутки по две с каждой стороны. В общей сложности у нас получилось 10 коржей (вместе с обрезками).

Для крема нам понадобится только хорошенько перемешать сметану и сахарный песок. Сметанку лучше взять пожирнее.

Когда коржи испечены, начнем собирать наше произведение. Берем коржи по одному и обильно смазываем их сметанным кремом, укладывая друг на друга.

Верхний слой и бока также щедро смажем кремом. В таком виде уберем готовое изделие в холодильник на несколько часов. За это время « Сметанник» должен хорошо пропитаться. Конечно, его можно было каким-то образом украсить, но мне захотелось оставить его таким.

Вот так изумительно он выглядит в разрезе.