avatar

Стрелки чеснока на зиму с уксусом и растительным маслом

Количество просмотров: 115

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Количество порций: 1

Белки: 1 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 2 г

129 кКал
1
129
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Такой вариант заготовки зелени стрелок чеснока подкупает простотой и быстротой исполнения. В июне на чесноке появляются стрелки, которые следует удалять, чтобы растение не тратило силы на вершки, а пустило их все на корешки, формируя крупную головку чеснока. Стрелки, как правило, закручены в пружинку, упруги и зелены, полны до краев витаминами. Сохраним же их в полном объеме!

Ингредиенты

Приготовление

Срезать для заготовок следует только молодые стрелки, так как дальше они становятся жесткими и теряют свой вкус. Верхушку с коробочкой и нижнюю зелень, ту, что ближе к стеблю, удаляют используя только среднюю часть стрелки.

Промойте как следует зелень от возможных загрязнений. Обсушите.

Удалите семенные коробочки. Я их не выбрасываю, использую для ароматизации при варке бульонов или добавляю в качестве пряной зелени в свежепросоленные огурцы и помидоры.

Пропустите через мясорубку стрелки чеснока в мисочку, где будет удобно соединить их с остальными компонентами.

Добавьте уксус. Его количество можно отрегулировать по вкусу.

Влейте растительное масло.

Положите соль. Перемешайте все компоненты.

Сложите заготовку в чистые банки, укупорьте крышками, поместите на хранение в холодильник. Можно залить заготовку тонким слоем масла. Такая пленка поможет хранить зелень дольше и лучше.

Хорошо постоит такая баночка в холодильнике несколько месяцев, украшая своим вкусом салаты, супы, соусы, овощные рагу и другие блюда. Если получается собрать много стрелок чеснока, то часть заготовки можно разложить по порционным формочкам, заморозить, а после хранить в морозильной же камере, сложив в один большой контейнер и закрыв его крышкой. Тогда срок хранения можно продлить и до следующего сезона формирования зелени.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Уксус 0 0 0,15 0,55
Растительное масло 0 30 0 269,4
Листья чеснока 2,6 0,2 6,8 48
Всего в блюде 2 30 6 317
Всего в 1 порции 2 30 6 317
Всего в 100 граммах 1 12 2 129
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати
0 комментариев

Оставить комментарий