Роллы-эконом со свежим огурчиком

Приготовим все необходимые ингредиенты. На предложенное количество риса у меня ушло 5 листов водорослей нори размером 20 см на 25 см и 1 длинный огурчик. Вы можете по желанию пропорционально этим заданным ингредиентам увеличить число порций. Рис рекомендую не брать пропаренный, так как он может впоследствии просто вываливаться из рулетов.

Рис промываем в чуть теплой воде до тех пор, пока она не станет прозрачной. Чтобы быстрее завершить данную процедуру, я рекомендую во время промывания брать рис порциями в ладони и тереть его, а потом промывать.

Рис выкладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой по объему больше крупы в 1.5 раза и ставим варить на среднем огне, крышку кастрюли приоткрыть на 1 см. При закипании снять пену и варить 5 минут после закипания.

Через 5 минут добавляем соль, перемешиваем и варим до полной готовности, не забывая периодически перемешивать. Если вся вода выкипела, а рис не готов, то добавьте немного горячей воды, перемешайте и варите до готовности.

Готовый рис выложить на широкое блюдо и дать ему полностью остыть.

Выложить на каждый лист водорослей нори остывший рис равномерным слоем толщиной около 1 см, можно меньше. Оставить свободным один край на 2-3 см.

Свежий огурец порезать продолговатыми дольками.

Уложить дорожку из свежего огурца посередине рисового слоя. Свободный слой водорослей нори слегка смочить водой.

Скрутить рулет со стороны занятого рисом края к свободному от риса краю. Свободный край слегка прижать к рулету и скрепить. Положить в холодильник на 15-20 минут.

Разрезать рулет на роллы и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!