Как быстро приготовить суши

Суши отличаются от роллов минимальным количеством ингредиентов. Обычно это комочек риса, украшенный рыбой, морепродуктами, огурцом, омлетом и так далее. Я буду сегодня делать суши с соленой кетой, японским омлетом и свежим огурцом. Всё будет очень быстро и просто. А поможет мне в этом форма для льда, которая идет в комплекте к любому холодильнику, но почти всегда болтается без дела. А тут она ну ооочень пригодится! Итак, расскажу как приготовить суши в формочках для льда:

Возьмите сорт риса для суши или круглозерный. Сначала расскажу, как правильно приготовить рис для суши в домашних условиях. Для этого к одной части крупы добавляют полторы части воды. Рис нужно очень тщательно промыть, много-много раз сливая воду, пока она не станет абсолютно светлой и прозрачной. Затем рис перекладывать в объемную кастрюлю, заливают водой в нужном количестве и дают ей закипеть. Далее закрывают кастрюлю крышкой и не трогают ее 15 минут. Нагрев слабый, помешивать не надо.

Пока же в мисочке нужно смешать сахарный песок, соль и рисовый уксус. Будем ждать пока сварится рис, а затем добавим эту смесь прямо в горячую крупу.

Сейчас мы приготовим японский омлет. Для этого яйцо взболтайте вилочкой с половиной столовой ложки соевого соуса до объединения компонентов.

Рис сварился. Сейчас будем добавлять в него маринад.

Омлет жарим на раскалённой сковороде с небольшим количеством масла очень быстро. С двух сторон.

Теперь подготовим наши формочки для льда.

Застелим их пищевой плёнкой — стрейчем.

В каждое углубление складываем ломтики свежего огурца, порезанные при помощи овощечистки очень тонко.

Между ними в форму кладем кусочки красной рыбы.

В готовый рис вливаем сахарно-солевую смесь с уксусом.

Тщательно перемешиваем, чтобы распределить их по всему количеству риса.

Вот уже все наши ячейки заполнены огурцом, рыбой и омлетом.

Теперь пришла пора покрыть их сверху слоем остывшего риса. Сделаем это, утрамбовывая его слегка. Накроем сверху пленкой и поставим под несильный гнёт для формирования.

Минут через 10 можно перевернуть суши на тарелку, снять пищевую пленку.

Если они немного склеились, разделите их ножом на равные кусочки, просто проведя лезвием между ними. Вот так просто можно самим приготовить суши дома без особых приспособлений.

Оформите тарелку имбирём, васаби, соевым соусом, икрой, кусочками нори и подавайте к столу. Будет очень вкусно.

Этого количества ингредиентов хватило на две формы для льда или на 28 штук суши.