Томатный куриный суп

Для приготовления томатного супа можно брать и филе и куриную грудку на кости. Помидоры так же могут быть и свежими и консервированными, что есть в наличии. С консервированными суп получается более яркий.

Итак, сразу отварите куриное филе в отдельной кастрюле. Мясо птицы помойте и залейте водой так, чтобы оно было лишь покрыто ей. Варится филе после закипания около 15 мин. Я готовила на двух человек и на один раз, увеличивайте количество продуктов соответственно, если едоков больше.

Очистите репчатый лук, сполосните его и порежьте кубиками. Обжаривайте на масле в кастрюле пригодной для этого и для последующей варки в ней же. Помешивайте.

Есть время заняться помидорами. Консервированные томаты в собственном соку сложите в мисочку и пройдите ногой блендера или измельчите другим способом в пюре. А можете оставить мелкие кусочки, если любите. Используете свежие помидоры? Снимите с них кожицу, окунув на 10-15 сек. в кипящую воду, а после в холодную. Затем так же измельчите.

Томатное пюре будем добавлять в суп к обжаренному луку.

Но прежде положите в кастрюлю для обжаривания пару зубчиков измельченного чеснока. Затем уже влейте пюре.

Пусть все вместе немного побулькает. А куриная грудка тем временем готова и немного остывает, чтобы терпели руки.

Филе разберите на волокна и отправьте их в кастрюлю к овощам.

Залейте все куриным бульоном от варки грудки. Я добавила 500 мл, это порция на двоих. Доведите суп до кипения.

Засыпьте тонкую вермишель.

Перемешайте и готовьте до момента нужной мягкости паутинки.

Посолите суп по вкусу, если хотите, добавьте перец на этом этапе, или позже в тарелку.

Разливайте турецкий томатный куриный суп по тарелкам и подавайте к столу. Немного зелени сверху — финальный штрих. Приятного аппетита!