Творожник с апельсиновой заливкой

• запеканка
• запеканка в духовке
• запеканка из творога
• творожник
• творожник с апельсиновой заливкой
• творожная запеканка
• творожная запеканка в духовке

Ингредиенты

• Жирный творог
  400 грамм
• Яйцо куриное
  2 штуки
• Сахарный песок
  80 грамм
• Апельсин
  1 штука
• Манная крупа
  2 ст. ложки
• Крахмал картофельный
  1 ст. ложка
• Растительное масло
  для смазывания формы

Приготовление

Я взяла красный апельсин, просто потому, что он у меня был. И еще мандарин для сока, потому, что апельсинчик был маленький и я побоялась, что сока будет мало. Если вы берете крупный апельсин, то достаточно его одного. Творог у меня жирный и однородный, лучше выбирать такой, а не сухой и крупинками. Получится нежнейшая и супер апельсиновая творожная запеканка!

Творог и яйца пройдите блендером, перемешивая в однородную, гладкую массу. Я думаю, можно воспользоваться и миксером, но мне настолько понравилась структура готового блюда, что я не хочу ничего менять, поэтому все по рецепту.

Вот так воздушно получилось.

Теперь добавьте в тесто 4 ст. л. сахара, манку, цедру с одного апельсина и 1 ст. л. сока из него же.

Снова как следует пройдите блендером, взбивая.

Смажьте форму маслом, выложите туда творожную массу. Духовку разогрейте до 190°C.

Теперь очередь заливки. В оригинале рецепта она была почему-то громко названа мармеладом, на самом деле это просто сладкий соус, который пропитает нашу выпечку. Получится оригинально. Соус у меня розовый, потому что апельсин красный. Для пропитки сок, который удастся отжать из апельсина (я добавила еще сок мандарина), смешайте с крахмалом и остатками сахара. Этот процесс также удобно делать блендером, чтобы не было комочков. Залейте запеканку сверху и поставьте в духовку на 30 мин.

Выпечка довольно сильно поднимается в форме, поэтому не заполняйте ее более чем на 2/3.

Готовую творожную запеканку остудите в форме.

Затем можно нарезать порционно и подавать. Сметана, варенье — на выбор. Угощаемся!