Творожные кексы

• творожный кекс
• кекс в формочках
• творожное тесто
• кексы
• творог

Ингредиенты

• Зерненый творог
  250 грамм
• Мука пшеничная высшего сорта
  280 грамм
• Масло сливочное
  150 грамм
• Яйцо куриное
  3 штуки
• Сахарный песок
  1 стакан
• Разрыхлитель теста
  1 ч. ложка
• Соль
  0,25 ч. ложек
• Изюм
  2 ст. ложки
• Лимонная цедра
  0,5 ч. ложек
• Ванилин
  0,25 ч. ложек (по желанию)
• Сахарная пудра
  для обсыпки

Приготовление

Подготовим продукты для рецепта кексы творожные

Размягченное при комнатной температуре сливочное масло тщательно перемешиваем с ½ стакана сахарного песка.

Добавляем творог и хорошенько перемешиваем до однородного состояния.

Взбиваем яйца с оставшейся половиной сахарного песка.

Соединяем взбитые яйца с творожной массой и перемешиваем.

Муку, разрыхлитель, соль, ванилин (то есть сухие ингредиенты) смешиваем и также добавляем в творожную массу. Тщательно перемешиваем.

По желанию добавляем изюм, заранее смоченный в теплой воде (примерно за час), и цедру лимона.

Полученное тесто выкладываем в формочки с расчетом, что оно подрастёт при выпекании. Выпекаем 20-25 минут в духовке, разогретой до 170 °С, до образования золотистых шапочек. Готовность также можно проверить спичкой.

Готовые кексы слегка остужаем, вынимаем из формы и припудриваем сахарной пудрой. Готово!