Тыква по-корейски

• тыква
• тыква по корейски
• салат из тыквы
• морковь по корейски
• корейская морковь
• корейский салат
• корейская закуска

Ингредиенты

• Тыква
  400 грамм
• Лук репчатый
  1 штука
• Мед натуральный, пчелиный
  1 ст. ложка
• Яблочный уксус
  2 ст. ложки
• Соль
  по вкусу
• Приправа для моркови по-корейски
  2 ч. ложки
• Чеснок
  3 зубка
• Оливковое масло
  1 ч. ложка

Приготовление

Тыкву надо выбирать с ароматной рыжей мякотью, она особенно вкусна в таких салатах. Луковица подойдет большая, сочная, такой салат луком точно не испортить. Итак, возьмите продукты по списку и приступим!

Помойте тыкву, отрежьте необходимый кусок, очистите его и натрите на крупной терке или на специальном приспособлении для моркови по-корейски. Сложите в объемную посуду, чтобы потом было удобно все перемешивать.

Лук очистите, сполосните, порежьте и обжарьте в оливковом масле до полу готовности.

К тыкве добавьте соль, приправу для корейской моркови, мед, натертый чеснок. Перемешайте компоненты. Удобнее это делать руками.

Тыква даст сок, все специи смешаются. Но такому салату очень полезно настояться, хотя и хочется попробовать его сразу, ну такой вкусный аромат!

Добавьте обжаренный лук. Его можно положить теплым или даже горячим, прямиком со сковороды.

Вновь перемешайте салат.

Поместите на тыкву по-корейски несильный гнет, подойдет миска с водой или литровая баночка с консервацией, и поставьте салатницу в холодильник минут на 50-60.

Подавайте салат, посыпав небольшим количеством рубленой зелени. Это украсит его вкус. Хранить салат можно в закрытой банке в холодильнике пару дней, тыква будет становиться только вкуснее! Приятного аппетита!

Совет: если у вас нет смеси приправ для морковки по-корейски, вы легко сможете приготовить ее сами. Для этого возьмите поровну мускатный орех, молотый кориандр, смесь острого красного перца и черного, острый карри порошок, сухой базилик и приправа для морковчи (корейская морковь) готова.